一直以来，我们都在强调，降血脂除了服药外，还要改善饮食方式。很多食物有调节血脂的功能，虽然这个能力不足以和药物比较，但是合理食用，可以取得更好的控制血脂的功效。
今天给大家介绍的食材是黄豆，它的调节血脂的能力是全方位的。为什么这么说呢？
什么是血脂？
血脂不是一种单一成分，而是甘油三酯、胆固醇、磷脂等多种成分的混合。其中，我们谈得最多的就是甘油三酯和胆固醇。
我们日常说的高血脂（专业术语：血脂异常），一般来说指的就是这两种物质中的一种或者两种高于正常范围。当然，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的脂质低于正常范围，也会被称为血脂异常。
血脂为什么会异常？
胆固醇和甘油三酯都有两种来源，一种是体内自身合成（主要是肝脏），另一种则是通过食物摄入。而其清除也有两种途径，一种是被作为能量物质分解掉，另一种是作为细胞的材料消耗掉。
研究表明，胆固醇大约三分之一来源于食物摄入，三分之二由体内合成。单纯通过减少食物中的胆固醇摄入来试图降低血液中的胆固醇，效果并不显著。因为更多人的高胆固醇血症，是因为体内胆固醇合成增加和清除减少造成的。
而血液甘油三酯水平，却很容易受到油脂摄入量的影响。高热量食物摄入后，多余的热量很多都会被转化为甘油三酯。
所以，整体而言，降血脂的前提之一就是不要吃太多胆固醇到体内。
很多控制不住嘴的朋友要注意啦，有些食物吃进体内造成的伤害是很难甚至无法改变的，所以不要想着先解馋，再想办法降血脂。
全方位降脂食品：黄豆
黄豆对于甘油三酯和胆固醇都有一定的调节作用，这也是为什么说它是全方位的降脂食品。
此外，大豆能使坏胆固醇（低密度胆固醇）降低，保护好胆固醇（高密度胆固醇）不降低。因此，它对于高血脂的人可以起到降血脂的作用，而对于血脂正常的人，又不会让他们的血脂掉到正常值以下。
需要避免的3大误区
黄豆的确可以降血脂，大家可以通过喝豆浆、吃豆腐来摄入。但是切勿陷入这3大误区：
● 豆浆当水喝
切勿用豆浆代替水，以免危害健康。
● 只吃豆腐
豆腐是高蛋白，100克大豆含40克蛋白，比猪肉都高。过多摄入高蛋白，蛋白产生的含氮的废物需要通过肾脏代谢，这会加重肾脏负担。
人体对蛋白的需求量：1g蛋白质/kg*体重。
● 擅自停药
不管是黄豆还是其他食材，都无法替代药物，切勿擅自停药。
最后，医生建议血脂高的人平时一定要多饮水有助于身体的新陈代谢。在补充水分的同时加入枫烯鲨酸，可帮助我们更好的调节改善血脂。
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
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