黑芝麻丸的配料虽然简单,但想要制成这一颗颗油亮亮的黑芝麻丸,却需要多道古法工序,每一步都不能疏忽。
万事开头难,食材溯源艰。选择适合的原材料对于养生产品尤为重要。原材料芝麻的灵魂在于芝麻油,它含有大量的钙、蛋白质、膳食纤维、黑芝麻素、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质等营养成分。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,助力头发生长。
- 白芝麻:是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子,它色泽黄白,皮薄,但含油量较低。
- 黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色种子,它的外皮虽坚硬,但含油量较高。
为了寻找品质上乘的黑芝麻,我们考察了全国很多地方,从春到夏,最终在江西寻觅到了一种叫“油麻”的黑芝麻品种。
相比一般的芝麻,江西的油麻颗粒饱满,香气浓郁,出油率可达一般芝麻的10倍之多。
蛋白质含量超过普通芝麻的30%,富含维生素E、卵磷脂和不饱和脂肪酸,营养价值极高。
生芝麻外皮坚硬,直接生吃或简单的烹饪,很难被人体所吸收。
除了简单手工物理研磨之外,只有九蒸九晒才能打开芝麻的外壳,释放出它本身的营养。
九蒸:每次蒸煮都要在3个小时以上,九次的蒸煮才能祛除黑芝麻的燥热,让它的香气散发出来。
九晒:每一次蒸煮完,都要将黑芝麻晾晒数日,期间还要不时地翻动,要晒足九次,至少会耗费一个月的时间。
九蒸九晒之后,才会将黑芝麻送去炒香、磨粉,然后加入天然蜂蜜,一起手搓成丸。
之所以要一遍又一遍地的蒸和晒,是因为咱们平时吃芝麻,通常只炒一次,不大好消化,身体不能吸收营养,反而还容易不舒服。
但是经过九蒸,芝麻的营养成分充分分解,油腻性大为减少,人体易于吸收。
经过九晒,黑芝麻又能获得大量来自于太阳的纯阳之气。古代中医认为正是这股天地间的纯阳之气,对人体大有裨益。
九蒸九晒的黑芝麻丸,最大的优势就是释出芝麻极限的能量与极致的营养。
这样做出来的黑芝麻丸,请把它放在鼻子底下狂吸......这种温暖可爱的香气该怎么形容呢?
就像与午后的阳光来了个拥抱,柔柔的、暖融融的。
九蒸九晒之后经过炒香、磨粉、炼蜜等环节。将芝麻处理成微粉,用白蜜调和,做成约9克的蜜丸。
经典蜂蜜版,配料只有黑芝麻丸和蜂蜜,还原食材真营养,不添加任何的防腐剂,添加剂,老人和小孩都可以放心食用。
奶香乳钙版,奶香浓郁的乳钙黑芝麻丸,养发补钙,一颗丸子双重营养,不饱和脂肪酸+乳钙,更适合青少年和儿童。
更有轻养0蔗糖版,选用天然代糖赤藓糖醇代替蜂蜜,保证口味清甜的同时,不会有摄入热量过多的负担,适合减肥党和戒糖人士。
还有添加红枣,枸杞,阿胶的红枣枸杞版,营养丰富,元气满满,内调外养、乌发美颜,很适合熬夜加班压力大的上班族,多种口味多重选择,给予您更好的口感体验。
选材、配料、筛选、制作到成品,每个环节都秉承古法工艺,手工制成。100%纯天然零添加,极致滋补。
经过重重的严格制作和复杂的工艺,这颗小丸子最终和大家见面了
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