最近，猪肉价格跌得比较厉害，不少地方的猪肉都跌到10元/斤以内了。而之前一直在上涨的淡水鱼价格似乎也已经有所回落。据业内人士透露，现在国内处于夏季高温阶段，而淡水鱼比猪肉的保质期要短，一旦过了保鲜期就要被处理掉，并且淡水鱼是非常讲究新鲜度，活鱼与死鱼的价格差距也是很大的。目前淡水鱼价格回落了约3-4元，但整体上仍比往年要高出30%，而且在短期内淡水鱼的价格也很难完全降下来。
从今年春节开始，淡水鱼价格一直在上涨，直到7月初。由于各地有部分新鱼供应市场，淡水鱼的价格才略有回落。白鲢价格回落至9元/斤、草鱼10元/斤、花鲢14元/斤、鲫鱼16元/斤、鲈鱼25元/斤、鳜鱼65元/斤。
市民李阿姨告诉我们，由于家里都爱吃鱼，自己每隔几天就要买一次鱼，然而今年春节过后，淡水鱼价格出现暴涨，过去60元可以买两条花鲢，但现在69元只买了一条4斤重的花鲢。李阿姨希望淡水鱼价格能降一降。
实际上，为淡水鱼的价格过高，而担忧的并不是广大市民，就连从业人员也感到空前的压力。他们不希望淡水鱼价格大涨，而是希望淡水鱼价格能够稳定下来。因为，如果淡水鱼价格出现大涨，买淡水鱼的市民就会减少，他们的生意反而不好做了。有业内人士告诉我们，由于淡水鱼价格上涨，市场购买力相应下降，往年一天可售出1500斤鱼，今年平均每天只能售出1000斤左右，每天的销售收入也大不如前。
那么是什么原因导致国内淡水鱼价格出现大涨的呢？主要有以下几个因素：第一，由于国际大宗商品价格上涨，导致国际农产品价格暴涨，于是养殖淡水鱼的饲料成本也在上涨。这直接造成淡水鱼的价格整体上升。此外，受到疫情的影响，使得很多鱼苗无法供应到各个养殖场，直接导致养殖场的淡水鱼产量有限，价格上涨也就难以避免。
第二，由于前些年淡水鱼的价格被压得太低，养淡水鱼的人赚不到钱，甚至弄不好还要亏掉本钱。很多养殖淡水鱼的人都改行了，有的去养鸡或养猪了，淡水鱼养殖的人逐步减少了。而喜欢吃淡水鱼的市场需求却没有减少，所以淡水鱼的价格才会有所上涨。不过，由于淡水鱼的价格大幅上涨，使得更多的人都开始了淡水鱼的养殖，而淡水鱼的养殖周期又要比养猪要短，所以，中长期淡水鱼的高价肯定难以持续。
第三，在疫情好转之后，国内的餐饮、学校食堂对淡水鱼的需求开始增加，所以也造成了这一轮淡水鱼价格的上涨。而对餐饮业来说，现在大家的竞争这么激烈，即使是淡水鱼涨价了，也不敢乱涨价，因为这会导致顾客的流失。
而对于学校食堂来说，对于淡水鱼的涨价，也只好搞内部消化掉。因为，学生消费能力有限，学校不允许承包食堂的人上调菜肴价格。所以，餐饮业和学校食堂都希望今年的淡水鱼价格能够降下来。
现在问题来了，未来几个月淡水鱼走势如何？何时才能恢复到正常的价格呢？从短期来看，淡水鱼价格仍将处于高位运行。但是，随着淡水鱼价格走高，很多人都开始进入淡水鱼的养殖业，目前距离集中上市还有一段时间。预计在进入9月份后，新鱼开始集中上市，淡水鱼价格将会逐步回落，但是能否回到原来的价格，那要看市场的供求情况才能做出判断了。
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