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在一瓶红酒的酒标上，我们经常会看到三个日期，一个是正面标签纸（正标）上的年份，另外两个是背面标签纸（背标）上的灌装日期、保质期。
很多酒友就疑惑了，到底该看哪一个？超过这个日期还能喝吗？淘酒侠今天就来解答一下这些疑问。
01年份
如果一瓶酒的正标上标有年份，这个年份是指葡萄的采摘年份，也就是酿造葡萄酒所用的葡萄的采摘时间。比如1982年拉菲，就是只用1982年采摘的葡萄酿制的拉菲酒，在酒庄里面采摘结束后马上进行加工酿造。
由于不同年份的葡萄会因为当年降雨、日照、收成好坏而有所不同，进而影响到葡萄酒的产量和口感。比如今年的葡萄偏甜，含糖量高，酿出的葡萄酒可能酒精度会高一点，口感更圆润。
可以说，通过酒标上标注的“年份”,一方面能够了解葡萄酒的口感，另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的状态。
02灌装日期
葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就装瓶出售。装瓶的时候一般会打上灌装的日期。
很多朋友听到“灌装”就吓住了，难道是国内分装的假酒吗？其实不然。一瓶葡萄酒酒要进口到国内，出口商必须开具有官方卫生许可证，产地证，灌装日期证明，销售证明，质量保证书，有木托要提供熏蒸证明，并且这些所有单据上显示的货品品名都要和酒瓶上的相吻合，这是中国对进口产品的一个定性要求。
03保质期
有些国家是不要求标注葡萄酒保质期的，因为很多优质葡萄酒可以保存几年甚至几十年仍然可以饮用。
我们国家在2007年10月1日之前是强制要求的，所有的葡萄酒都必须在背标上注明保质期。但之后新规规定可免除标示保质期。也就是说，是否标明保质期，已经完全由进口商、生产商自主决定，不需要任何标示了。
事实上，90%的葡萄酒都适合在购买后的两三年内喝掉，只有不到10%的酒才值得保存和收藏，而且保存和收藏的时间也要具体来看。
一瓶百十来块的酒，如果等到保质期再喝，就算没坏也不好喝了。
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