“隐秘”的华莱士：门店1.8万家，员工众筹开店，外人很难进入

最近华莱士因为食品安全问题上热搜了，在媒体们的爆料下，华莱士的生意经被揭开，在餐饮同行们的眼中，华莱士有一股神秘感，创始人非常低调。

门店宣传从来不投广告，却静悄悄地在全国开下了1.8万家门店，成为了门店最多的快餐连锁店。

隐秘的华莱士

跟同样主打性价比的蜜雪冰城不一样，华莱士不走加盟路线，只走员工众筹开店模式，只对员工和熟人开放加入，外人很难进入。

蜜雪冰城欢迎外人，越多越好，但是华莱士却拒绝外人加盟，只让熟人开店。

林小清曾经想过加盟一家华莱士，但是在网络上并没有找到加入方式，于是打电话询问客服，客服却表示，不对外加盟，只有内部员工才可以开店。

这让林小清一阵无语，想不通为何拒绝外人加入？

小县城里的华莱士

张华在江西小县城里开了家华莱士，张华在华莱士工作了5年，去年内部开放了其县城的开店规划，张华和3个员工一起拿下了这家店，总计4个人，每人投资不到10万块。

在县城开业后，这家店的生意一直很不错，依靠着每周三会员日10元3个汉堡的优惠，吸引了大批顾客前去。

在小县城里，华莱士算是一个响当当的品牌，在这里只有德意鸡这些模仿肯德基的小品牌，张华这家门店开业后，在县城里获得了很大的影响力。

深受学生党和年轻人的喜爱。

在人均薪资3500元的小县城里，主打性价比的华莱士汉堡和蜜雪冰城一样，拥有巨大的市场吸引力。

一年的时间里，张华这家县城店年赚30万，每天的营业额在4000元左右，一年时间，张华就收回了投资成本。

虽然生意很不错，但是张华知道，价格便宜的背后原材料的品质也落后了一大截。

在肯德基里，一个汉堡里面的生菜是新鲜的绿色，但是在华莱士里，很多时候汉堡里面的生菜却看不见绿叶，变成了黄色的生菜泥。

有网友在黑猫投诉平台上看到，有关华莱士的投诉有近550条，吃完拉肚子成为了最多的关键词。

价格低，食材品质自然会下降，但是面对有限的收入，消费者们还是选择了更加性价比的华莱士。

虽然门店很多，但根据华莱士的财务报表显示，其2020年营收34.94亿元，利润却只有9209.47万元。

虽然看起来华莱士不赚钱，但其实老板却依靠着华莱士背后的供应链公司大赚特赚。

华莱士近1.8万家门店的鸡肉，面包，生菜，番茄酱等各种调味品和原材料都要从供应链公司拿货，而这些供应链背后的真正老板便是华莱士创始人。

门店不赚钱，依靠供应链赚钱，已经成为了餐饮业的共识，如今不管是蜜雪冰城还是古茗都是如此，依靠着巨大的门店数量优势，掌握供应链的老板大赚特赚。

对此，你是怎么看待的呢？

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