臭屁虫：气味臭到离谱且对人体有害？却被推上餐桌，一斤200元

臭屁虫居然能吃？你没有猜错，就是那种用手摸到都会臭好久的臭屁虫。

什么都敢吃的人，不仅吃上了臭屁虫，还成功把它吃贵了，一斤价格高达200元！

油炸臭屁虫

臭屁虫主要在夏季活动，它有很多叫法：臭姑娘、放屁虫、臭大姐、臭斑虫.....因为有的地方会食用这类虫子，所以又叫它“九香虫”。

其实，臭屁虫的学名叫椿或者椿象，世界上单单椿象科种类的有上千种，臭屁虫的种类有3万多种。在我国它们主要分布在河南、山东、广东、河北、安徽云南等地，分布范围较广。臭屁虫大概有小指甲大小，身长22到27毫米，体宽13到17毫米，背部像盔甲一样保护着身体的其他部位。谁也想不到这样小小的身体里，居然蕴含着巨大的能量——“臭味”。

椿（臭屁虫图）

椿的臭味是从哪来的呢？

小时候摸到过臭屁虫的都知道，一不小心碰到，手都有一股腥臭味，持续半个小时左右才会慢慢消散。如果你着急想把这个股味道洗掉，非得搓上三五分钟不可。这股味道也成为很多农村小孩子的梦魇，不小心碰到只能自认倒霉了。

而如果你不甘心想把它捏死，那可能这股味道会跟随你的手一整天，那绝对是得不偿失的事情。而且它的味道不仅是难闻，还对人体有害。

手上留下的臭味

那是它怎样把这些毒素释放出来的呢？

这是它的保命技能，如果它在受到攻击或遭遇天敌时，通过臭腺喷射出毒液，让敌人暂时找不着北，趁此间隙，它便溜之大吉了。

关于它的“臭屁”，美国相关研究人员曾为此做过实验。科学家们把捕捉到的臭屁虫放在一个温度极低的环境中，使其感到不适，然后用镊子不断地敲击它的身体，拉扯它的腿。在这些敌意满满的干扰下，终于臭屁虫忍无可忍地进行“报复”——放臭屁。就这样科学家成功收集到了它排出来的毒素气体。

臭屁虫排气 图

经过一段时间的研究和分析后，研究人员发现它的臭屁还真不简单。

这些气体中含有两种有毒的苯醌，一种是苯二酚代谢出来的物质，另一种则是间甲酚。其中的间甲酚不得不科普一下，它一般为无色或淡黄色，都对皮肤和粘膜具有很强的刺激和腐蚀作用，接触到皮肤会有灼烧感。它主要用于农药生产中，是一种纯危险品。

间甲酚

小小的臭屁虫，研究它有什么意义呢？

这就涉及到一个健康问题了。在1909年4月14日的这一天，卡洛斯・恰加斯医生遇到一个只有两岁的病人。观察小女孩的情况，他发现这种状况是他从医多年来没遇到过的。小女孩被送进医院时体温低于常人，而且呼吸很微弱，经过一系列的排除诊断后，卡洛斯·恰加斯得出结论这是一种新的病种，人们通常以这个医生的名字命名，叫它“恰加斯病”。

卡洛斯・恰加斯

我们不能否认这种病之前不存在，有极大的存在的可能它是存在的。而且这种病有很长时间的潜伏期，就是在常规体检中也不能检测出来。据说，达尔文环球采集昆虫的过程中，在阿根廷被锥蝽（臭屁虫的一种）咬过，所以也有人猜测他是死于潜伏多年的恰加斯病。

这种病的根源就在这种臭屁虫身上。很多人会误认为臭屁虫只有会对植物造成危害。其实这种臭虫分为两种：一种是我们常见的食植性臭虫，多生活在亚洲。另一种是在南美等亚热带、热带地区出现的食肉性臭虫（多以吸血为主）。

两种类别都有伪装色，它们可以根据不同环境演化出不同的颜色，这样可以更好地躲避天敌，也提高它们捕捉猎物的效率。

在我国，比较常见的臭屁虫绝大多数都是吃素的。它们常常隐居于椿树、榆树上，有部分臭屁虫热衷于果树，但只有在夏天成熟的果木才会受到它们的青睐。它们中的一部分，也会寄生于庄稼和一些花朵（杜仲、泡桐、石榴等）上。

食植性臭屁虫

它们长着尖嘴，很轻松就能把嘴深入到农作物的嫩叶中，进行吸食，影响农作物的生长，这种危害率达到15%到20%，严重时会影响作物的收成。那些生长在花朵上的臭屁虫会吸干花蕾中的的汁水，然后把剩下的鲜嫩部分花蕾吃下去，这样会损害花朵的生长，一些果树甚至因此影响挂果率。

在花上的臭屁虫

即使是一些已经挂果的果树，在受到臭屁虫的“侵害”后也会让果子变得苦涩、果实畸形等。由于它们体内就含有间甲酚，这种物质在上文中提到用于生产农药，这样许多常规农药对它基本无效。所以臭屁虫是多地农民深恶痛绝的。

更让人吃惊的是臭屁虫顽强的生命力。研究人员曾把臭屁虫作物食物给蟾蜍吃。谁能想到，一些臭屁虫居然被吞到体内后仍然不断地放毒气。更神奇的是实验开始十多分钟后，有些蟾蜍居然开始“吐臭屁虫”，并且吐出来的臭屁虫居然还有一部分保持着生命力。而有一部分蟾蜍没有出现这种“吐”的现象。那是为什么呢？

蟾蜍呕吐

研究人员又开始琢磨，他们想到会不会和臭屁虫的屁有关系呢？于是他们把臭屁虫分为两组，第一组是已经把体内气体排放完了的；第二组是还没有经过刺激的，体内还有存有臭屁的。然后把这两种分给蟾蜍食用，果然两组的实验结果相差很大，第一组的蟾蜍没有任何异常，而第二组蟾蜍都出现了反胃的情况，这个实验结果直接验证了研究人员的猜想。这种顽强的生命力，也让臭屁虫更加难以消灭，成为真正的打不死的小强。

你以为这就算是很让人头疼了吗？

不，下面要讲的食肉类的臭屁臭——锥蝽更是让人谈“虫”色变。这种锥蝽也嘴巴与食植性臭屁虫一样，但它比后者更加锋利。它可以轻松插入哺乳动物的皮肤，吸食动物的血液，而且它“不挑食”。它见血就吸，如论是新鲜血液还是发臭尸体中的变质血液，这让它在叮上人类后本带有极大的传染病风险。

锥蝽 图

这类臭屁虫主要分布在拉丁美洲的一些农村地区，它们的作息与蚊虫一致，昼伏夜出。在夜晚出来活动的时候它就开始作恶。首先在裸露的皮肤上饱餐一顿，吃好喝足后，便在咬过的地方开始拉一堆排泄。在它排出的粪便中，有大量寄生虫。这些寄生虫在皮肤破损处顺势进入了人体内就这样感染了恰加斯病。

寄生虫 图

这种病状分为两个阶段，初期阶段和末期阶段。在初期，会有大量的寄生虫进入血液中参与血液循环，这种寄生虫主要藏匿于心脏和消化道中。经过长时间的循环过程，首先出来的是皮肤受损或者是脸颊一侧出现水肿。附带症状有头痛、发热，腹部或胸部疼痛等现象。这段时期可能长至30年，少部分人也可能会伴随终生，不会再发展至末期阶段。但不发病不意味着安全，因为这种藏于血液病毒还具有遗传性。

排毒的臭屁虫

而发展到末期的话就会更加严重了，主要就两个致命症状——多种器官扩张和心肌病。多种细胞扩张就是指患者的喉部、胃部、以及结肠部分扩大，进而影响患者的正常进食，最后致死。这类病症在拉丁美洲一些国家比较常见，比如智利、巴西等。另一种心肌病则很直接影响患者的心脏，患者会经常出现心力衰竭，全身酸软无力的状况。有部分患者也会出现心脏扩大，阻碍心脏正常工作，最后发生脑梗或心梗，结局也是死路一条。

显微镜下的恰加斯病毒

这种病一旦感染上，现在的医学基本是没有挽回能力的。初期无法知道患病与否，发展到末期基本上都是面临死亡。

而对于这预防这方面，同样也很难做到有效预防。因为锥蝽数量庞大，要让它灭绝是不可能的，也是不可取的。这样传染源就是一个很难解决的问题。

粥类繁多的臭屁虫

另外，锥蝽叮咬后感染率极高，目前全球患有恰加斯病症的人已有2000多万人，已经发展成为一个世界性的传染病问题。等三，锥蝽存活于南美一些小村庄，这些村庄卫生条件极差，为锥蝽的繁衍提供了条件。目前要改善这些卫生问题不是一朝一夕的事，在短期是无法完成的。

锥蝽的出现增加了臭屁虫“臭名昭著”的知名度。臭屁虫中90%都是害虫，但也有一部分是对人类有帮助的。从名字就能感觉到它满满的正能量，它叫益蝽。这类臭屁虫类与上面两类有着天壤之别，它是专门吃害虫的人类的好朋友。它的主食有毛毛虫、草地贪夜蛾等，是目前发现的既环保又有效地防治害虫的方法。

益蝽

连蟾蜍吃了后都会呕吐的臭屁虫，难道真的对人体有什么帮助吗？

其实上文说到蟾蜍呕吐是因为臭屁虫的屁没有排放完，所以经过处理的臭屁虫是可以吃的。你想，它“九香虫”这个名字可不是白叫的，这种可食用的臭屁虫还有个特别的名字荔枝蝽。荔枝蝽虽然臭，但查询资料后发现，它有药用价值！最早记载在李时珍点评臭屁虫，“咸温无毒，理气止痛，温中壮阳，久服益人，土人多取之，以充人事。”入药的臭屁虫没有毒性，有理顺气脉，消止疼痛，滋阴补阳的效果。

可食用的臭屁虫荔枝蝽

这样的功效，怪不得臭屁虫价格会一下子涨得那么高。其实最早吃荔枝蝽的是苗族，他们对烹饪臭屁虫有一套完整的方法。首先把捉来荔枝蝽用冷水泡着，然后慢慢加热，这样荔枝蝽的毒素就会慢慢排除体外，经过一段时间的排毒，捞出再经过几次冲水，就等着下锅了。

正在浸泡的荔枝蝽

处理好的臭虫烹饪方法和其他可食用昆虫一样，经过高温油炸至金黄捞出锅便可以食用了。但是，在吃这种油炸臭虫时千万要注意，不能饮酒，否则会导致中毒！云南就出现了把油炸臭虫当下酒菜，最后被送进医院的先例。

如果给你一盘两面炸至金黄的臭屁虫，你会吃它吗？