自制黄桃罐头 女儿都馋哭了

水果罐头是不少小孩的喜爱，其实不用在超市买，在家就能轻松制作。7月14日，市民陈力就向热报读者分享了她自制黄桃罐头的秘方。她制作的黄桃罐头，没有一点添加剂，味道甜蜜可口，绝对的美味，女儿都被馋哭了。

美食故事：把美味留给女儿

陈力今年37岁，家住沙坪坝区杨公桥附近，有一个12岁的女儿。前两天，她自制的黄桃罐头，在朋友圈里获得不少朋友的点赞，还有朋友向她讨教制作方法。

一直以来，陈力都喜欢给家人制作一些美食，诸如饼干、蜂蜜柚子茶等等，“前段时间，女儿看到超市卖的黄桃罐头，她就很想吃。”她说，回想起自己小时候，看到水果罐头也特别想吃，但因为条件不太好，始终都没有吃过，如今有条件好了，一定要把最美的味道留给女儿。

当时陈力就想，卖的罐头多少都有一些添加剂，而现在又正是吃黄桃的季节，就想干脆在家给女儿做。她说，她在网上查看了很多黄桃罐头的制作技巧，最后综合各种方法的精髓，进行了这次黄桃罐头的制作，只花了25元买黄桃，就做出了7大罐黄桃罐头，而在超市买一罐就得花十多二十元，

“家人和女儿吃了之后都赞不绝口，我还给朋友捎去了几罐，他们都说特别好吃。”陈力说，自制黄桃罐头干净卫生，无添加剂，健康又解馋，何乐而不为呢！

自制过程分享——

主要材料：黄桃，冰糖，冷开水，密封罐

制作步骤：

1、在清水中加入适量的盐，将黄桃表面的毛洗净，然后去掉黄桃皮和核，根据选用的容器，将黄桃分成大小适中的若干等份，再用冷开水加适量盐，把黄桃肉清洗干净；

2、将清洗好的黄桃肉装入控干水分的密封罐中，加入适量的冷开水（冷开水需盖住黄桃），再根据自己的口味儿加入适量的冰糖，盖好盖子后（注意不要拧紧）；

3、放入盛有冷水的锅中，隔水蒸20分钟左右，蒸好后放凉一下再取出蒸好的黄桃罐头，趁稍微有点热时，用毛巾隔住手将瓶盖拧紧，倒过来放凉即可食用。

进阶小提示：

1、要选用硬的黄桃，做出来的味道才好，吃起来才不会软烂；

2、放入锅中蒸时，黄桃罐子的瓶盖不要拧太紧，避免在蒸的过程中，瓶子受热后破裂或炸开；

3、做好的黄桃罐头在气温高时，可放入冰箱冷藏，另外自制的黄桃罐头没有任何添加剂，需要尽快食用。

都市热报-厢遇记者 张春莲 受访者供图

编辑：张亚

校审：罗再芳

总值班：严一格