中国最古老的敬酒文化，是源于对神灵的崇拜，对邪灵的敬畏。是一种祭祀，也是一种庆贺。
酒桌文化几乎与人的历史一样久远，最早可追溯至先秦时期。以《礼记·燕义》所载国君宴请群臣的“燕礼”为例，“献君，君举旅行酬，而后献卿。卿举旅行酬，而后献大夫。大夫举旅行酬，而后献士。士举旅行酬，而后献庶子。”即饮酒时，宰夫先敬献国君，然后向大夫、向士献酒，最后献酒给庶子。宰夫敬献酒醴，尊卑贵贱先后有别，遵循着先尊后卑、先贵后贱的礼仪，这一礼仪也被后世敬酒所普遍继承。
但随着时间的推移，人们敬酒的方式越来越丰富，其中的含义和目的也越来越多。
生活中的敬酒之法无数，如何“以三寸之舌，强于百万之师”，让敬酒这个举动遵循礼仪规范，显示出个人的修养风度呢？今天，就让我们一起来谈一谈敬酒的奥秘。
Vol.1：敬酒类型
敬酒分为：“文敬”“武敬”“罚敬”“回敬”“互敬”“代饮”。
文敬：即有礼有节地劝客人饮酒，是传统酒德的一种体现。宴会开始，通常由主人致敬酒词后，先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重，表示同样的尊重，客人一般也会一饮而尽。
武敬：通常带有一些强迫性质，迫使被敬酒人不得不喝酒。
罚敬：又称为“罚酒”，是中国人“敬酒”的一种独特方式，另外“罚酒”的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”，有时也不免带点开玩笑的性质。
回敬：在主人给客人敬酒后，客人为了表示对主人热情招待的感谢，向主人回敬酒。
互敬：客人与客人之间的“敬酒”，让人与人的感情交流得到升华。
代饮：一般是本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上一杯以表达敬意，这时就可请人代酒。这种形式即不失风度，又不使宾主扫兴。
Vol.2：敬酒要点
没有规矩不成方圆，要敬酒先斟酒，敬酒有序，层级分明。
敬酒之前需要先斟酒，按照一般的情况来说，正式的敬酒一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，敬酒时除主人和服务人员外，其他宾客一般不要给别人斟酒。主人斟酒时应该选用宴会上最好的酒斟酒，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。另外敬酒以不影响来宾用餐为宜，正式的敬酒一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬。
敬酒时，一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份排序，礼多人不怪，失礼难挽回。如果分不清职位、身份高低可以按统一的顺序敬酒，比如顺时或逆时针方向，从左到右、从右到左进行敬酒。
小贴士：在为他人斟酒时，常说“满上满上”。这个满可不是真正的要倒满的溢出来，而是指满杯中的八九成即可。
Vol.3：敬酒词
敬酒文化很大程度上就体现在敬酒词上，学会酒桌技巧，不愁没话聊。
有些人可以在酒局上左右逢源，每一句敬酒词都能让大家喜笑颜开，我们的敬酒文化很大程度上就体现在敬酒词。
敬酒词讲究言简意赅、意义隽永，用词要慷慨激扬，热情洋溢，充满喜悦与期望之情，针对不同的人用不同的内容吸引和感染，以使对方感到温暖和愉悦，受到激励与鼓舞为宜，千万不要一句干巴巴的“我敬你”敬遍全桌。
就拿我们生活中最多的职场酒局来举例说明敬酒词该如何说吧：
1、多说赞美对方的词
俗话说：“花花轿子人人抬”，每个人都喜欢被别人称赞，平时有些人觉得直接去夸一个人有点刻意，而在饭上敬酒时，则是最好的机会。
我们去敬酒前，最好事先了解对方一些业绩、成就，那在说敬酒词的时候，用来赞美对方。
“王经理，你去年拿下了全公司的销售冠军，我真是佩服，我是销售部门的XXX，有机会想单独向您请教，请不吝赐教。”
注意这些称赞别太空、太虚，而应有理有据，有真实事件、数据支撑，才显得真诚，别人才能感觉到你的用心。
2、感谢对方对自己的照顾，借机展现自己的工作成果
“秦总，我是XXX，谢谢你对我们公司的信任与支持，我们才能完成贵公司XX项目，销售额比预期增长了50%。希望以后还有更多的合作机会，我们一定会再创佳绩的。”
同样的，这样的感谢一定要和事实数据、事件联系起来，才能让人感觉到真实而不虚伪，并且有成绩支撑，别人对你印象自然就深了。
3、展现自己的工作安排与合作计划
另一种就是通过敬酒变相汇报工作，展现进展，让领导对自己负责的工作多一分了解。
“钱经理，你安排的XX项目，我已经和对方对接得差不多了，不出意外下个星期就能签约了，谢谢经理给我这次机会，我敬您。”
这样说，既能把工作与饭局联系起来，重点突出对方想了解的信息，又抬高了对方。一个能在饭局上一句话讲出成绩的人，别人自然会另眼相看，印象深刻。
有个小细节也要注意，如果不确定对方知道你是谁的前提下，一定要先进行自我介绍，才能方便对方继续聊下去，不然你都不介绍，说了半天，可能对方连你是谁都不知道，说多少也没用。
对于敬酒这事，有人喜欢，觉得是个搭建人脉，拉动关系的好机会；有人讨厌，觉得酒局中充满了阿谀奉承与虚伪。
但不论什么看法，我们得承认，在生活中，饭局应酬是必不可少的。毕竟请客吃饭确实是最快捷、最高效拉近人与人之间距离的方法。
而真正高情商的人，在敬酒时懂得利用机会，展现自我、拓展人缘。一场饭局下来，至少会让大多数人对他留下了良好的印象，为之后的路打下良好的基础。还是那句话，你可以不做，但你不能不会！
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