小暑三伏天，杜甫教你做清凉美味的槐叶冷淘

此时的节气，已经入伏，到了一年中最热的时候，可以说天气又闷又热，导致很多人胃口欠佳。今天，小编不妨给你介绍一道避暑神器：夏日美食槐叶冷淘。神奇的是，教我们做这道美食的不是别人，而是大名鼎鼎的大唐诗圣杜甫，杜甫将槐叶冷淘的做法写成了一首诗。

青青高槐叶，采掇付中厨。

新面来近市，汁滓宛相俱。

首先，从槐树上摘下槐叶和槐花，用清水冲洗干净，捣成碧绿的汁液，细细闻之，空气中都夹杂着淡淡的槐花香味。

取出从集市上买来的面粉，记住，一定是今年刚磨成的新面粉。将面粉和槐叶汁混合在一起，做成面条，绿绿的面条看起来就很有食欲。

入鼎资过熟，加餐愁欲无。

碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

经齿冷于雪，劝人投此珠。

将面条放入滚烫的沸水中，此时，厨房中飘来了清香四溢的香气。面条煮熟了之后捞出来，放入冷水中冰一下，再配上新鲜的芦笋，一道美味的槐叶冷淘便做好了。

一家人围坐在一起，大口吃着面条，冷面经过牙齿的时候，清爽无比，唇齿留香。杜甫劝大家也来享受这道简单又美味的槐叶冷淘。

愿随金騕褭，走置锦屠苏。

路远思恐泥，兴深终不渝。

献芹则小小，荐藻明区区。

杜甫，毕竟不是常人，他无论身处何时何地，都在想着朝廷和百姓的命运。可以说，在杜甫身上，有着相当醇厚的忠君爱国的儒家思想。他自己吃着美味的槐叶冷淘，心里却想到了君王，此时的皇帝是否能在这炎炎夏日吃上一碗冰爽的面呢？或许还可以引申一下，天下百姓是否也能吃到一碗冰爽的面条呢？

杜甫多么希望能随着乘骏马的君王使者，把自己做的这道美食送给皇帝品尝，虽然路途遥远，虽然这样的食物如苦芹和水草一样微不足道，但却包含了杜甫对国家、对君王的一片忠心。

“献芹”一词，出自《列子》的典故，表示人谦称赠给他人的礼品，“荐藻”也有此意，在这首诗中，都表示自己做的美食微不足道。

万里露寒殿，开冰清玉壶。
君王纳凉晚，此味亦时须。

最后，杜甫开始想象这样一个画面：万里之外的君王，正坐在清凉殿宇上，旁边晶莹的玉壶里放着透着凉气的寒冰。到了傍晚，帝王有些饿意，此时这道槐叶冷淘正是他所最需要的一款美食。

杜甫写的这首诗，并不单单手把手教你做美食，而是融入了他的情感和思想，作为一代诗圣，杜甫最大的梦想便是希望大唐强盛、君王安好、百姓富足。