从高甜奶茶控到养生咖啡迷：这届年轻人正在放下奶茶走向瑞幸

当“第一杯奶茶”的热度渐渐消退之后，这届年轻人纷纷放下奶茶，捧上了咖啡。去健身房少不了先饮一杯黑咖；出街look也要握一份“小黑杯”入镜；甚至朋友火锅聚餐也要先人手get一杯生椰拿铁……

奶茶“失宠”？咖啡“上位”？ 这并不是你的错觉！

据研究表明，随着消费观念、健康观念的转变升级，美味之外年轻人对饮品的要求正在越发挑剔：一方面，他们更加注重健康饮食，对热量、脂肪“吹毛求疵”能少一点是一点；另一方面，他们又喜爱追逐人气爆款、脑洞新品，期待每天都能喝到崭新的美味，所以面对饱受“危害健康”质疑的奶茶，他们转投咖啡，并与品质健康、爆款频出的瑞幸咖啡等品牌“锁死”。

咖啡受到热捧，并不是一时风起，而是有科学依据支撑——特别是低端奶茶中的植脂末等成分，会给身体健康埋下隐患；咖啡则显得更为健康，不仅有“提神醒脑”的功效，日常适量摄入咖啡因，还能一定程度减少心脑血管、慢性肝病的罹病风险，同时咖啡因还能加速人体代谢，促进脂肪的燃烧，对热衷运动健身的年轻人尤其友好。

以常青款经典美式咖啡为例，原材料只有咖啡和水；经典拿铁也是使用咖啡和天然牛奶的搭配；近年来还如瑞幸等品牌还推出了用植物基原料代替牛奶制作的植物基奶咖，不仅还原传统奶咖香浓醇厚的口感，又新添独特植物风味，满杯轻盈少负担。因此，当你打开各类社交平台，不难发现在诸多崇尚健康、绿色饮食的运动健身达人们PO出的精美照片中，都有瑞幸咖啡的身影。

和10年前咖啡爱好者们对着拿铁、卡布奇诺的差别津津乐道不同，当代年轻咖啡迷们更熟稔的技能是：刷到今年的爆款是生椰拿铁，然后第一时间抢到它。以瑞幸为代表的咖啡新品牌，在迎合健康趋势之外，还致力让咖啡摆脱精致却古板的形象，让消费者脱离条条框框的约束。自此，咖啡开始创意百变、爆款刷屏，喝咖啡也成为时尚新潮、悦己解压的每日日常，而不只是在笔记本前充当“气氛组”。

2021年夏天，瑞幸创意使用冷榨生椰浆搭配高品质咖啡豆，打造出香醇丝滑的生椰拿铁系列，让人“过瘾”解暑、轻松度夏，连人气idol利路修都高呼YYDS；2020年推出的SOE限定系列，不仅使用精品级咖啡豆诠释原产地风味，还采用独特设计的小黑杯造型，极简低调却隐隐透露低奢气质，成为年轻人出街必备的高颜值品质咖啡；而在更早前，瑞幸还接连推出陨石拿铁、厚乳拿铁等系列爆款，成为名副其实的“爆款制造机”，自诩“吃货达人”的年轻消费者们永远期待它的下一杯爆款。

要美味健康，要创意时尚，当代年轻人对饮品的要求越来越多，能够不断满足他们愈发挑剔的味蕾，便是瑞幸能够成功“上位”的真相。在竞争激烈、瞬息变化的饮品市场，唯有把握住年轻人的喜好风向标，才能持续活跃在大众视野，占据流量前线。