合肥很多朋友应该都知道王如意油茶店，尤其是皖北地区的朋友。王如意油茶店发端于皖北涡阳，小编左岸桥西也是恰好是涡阳人！
油茶在涡阳又称麻胡汤或胡辣汤，是非常受当地人喜爱的一种早餐小吃。涡阳有老板善于经营，一路把油茶店做到了合肥。这其中以王如意油茶店最为知名，在合肥很多繁华地段就有不少分店。在地图搜一下合肥就有十七个店。讲到王如意油茶店，就不得不说说老乡鸡。大家都知道老乡鸡近年的发展速度，规模，据说还在准备上市。按道理来说，作为名小吃的油茶店，也绝对具备这个条件的。为什么王如意油茶店就没有老乡鸡这样的规模和发展势头呢？相反，从万科森林店来看反而有摇摇欲坠几乎无法生存下去的态势。小编左岸桥西的购餐经历大概可以说明点问题。
今天早上起得六点半左右，小编到万科森林公园王如意油茶店买早餐。
“有包子吗？”
“刚上班二十分钟，那有什么东西！”一个正在做鸡蛋饼的中年大妈回应到。
“鸡蛋饼有吗？”小编看她在做，就问。
“有。”她转身拿了一个塑料袋子，顺手从旁边夹除了一张鸡蛋饼，几刀下去切好扔在了袋子里。
我看不是她手头做的，顺口问一句“这是刚做的还是昨天的？”
就这一句惹毛了大妈。
“我们的东西每天都不够卖，怎么可能有昨天的给你。”那眼神和语气，一方面是感觉她被冤枉了，另一方面觉得我不是来买早餐的，是来找茬的。
小编本就不愿意争辩，拿了鸡蛋饼匆匆逃掉了。
实在不想听她唠叨。
我不是经济学专家，无法解构王如意油茶店的管理模式和结构。从零星信息来看，应该是加盟制。从个人购餐经历来看，显然对加盟商是缺少了基本培训的。这大概是王如意不如老乡鸡发展迅速的一个小因素吧！
但是，作为老乡依然祝福王如意油茶店，生意兴隆财源广进！毕竟就在楼下，也方便。
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