2021花椒（沈阳）餐博大会暨第七届东北新餐饮博览会圆满闭幕！

由沈阳市商务局、沈阳市和平区委区政府支持指导，世界中餐业联合会、花椒学社主办，700CC天然苏打水茶饮独家冠名的2021花椒（沈阳）餐博大会暨第七届东北新餐饮博览会圆满闭幕。本届大会全程历时四天，使用展馆21000平米，会议厅3500平米，为历年最大规模。吸引了700余家参展企业，大会分为三大展区、三大会议区、两大赛事区、三大特色展，累计17场同期活动。参会人数达到100000人次，通过直播和媒体扩散将影响全国、全东北1000万餐饮人。

开幕式领导致辞

中共沈阳市和平区委书记 刘志寰

世界中餐业联合会监事会主席 武力

沈阳市人民政府副秘书长 陈佳标

东北餐饮生态圈入驻签约仪式

和平区作为沈阳经济强区，始终秉承品质和平的发展理念。多年来和平区一直以开放、真诚的态度欢迎各类优质企业入驻，也对入驻企业给予了多方面的支持与帮助。一直以来，和平区支持、培养了一大批优秀企业，塑造东北本地品牌新形象，充分发挥地域优势，助力区域经济增长，带动周边产业融合。花椒大会自入驻和平区以来，得到了各级政府的帮助，也能够看出和平区对于优质商业资源的深度支持。创业在和平，餐饮业发展在和平。本年度东北餐饮生态圈企业与沈阳市和平区、花椒餐博大会战略签约仪式。

东北餐饮大数据研究院发布

众媒时代下一切都可被量化的，关注东北餐饮不仅要用全新的思维、清晰的视角，还需要全程数据辅佐。第六届花椒餐博大会上成立了“东北餐饮大数据研究院”，经过一年时间调研整理，在本届大会上发布《东北餐饮大数据报告》，报告中用8万字详细解读了东北三省权重城市的关键数据。大会现场签到处旁边有一块数据展示墙，特别展示了东北商圈选址指南-沈阳市和平区篇。

东北餐饮大数据研究院以太原街、老北市、长白万象汇、西塔、奉天巷、南市场、同方广场、K11为商圈原点，3公里半径为调研圈，获取火锅、烧烤、中餐、西餐、咖啡饮品、快餐小吃等品类的关键数据（商户总数、平均客单价、半年开店率、半年关店率、细分品类top、价格分布、对标品牌）以及商圈生态（餐饮门店数量、购物关键数据、服务业关键数据、休闲关键数据、机构关键数据）、客群特征（性别比例、文化程度、年龄分布、收入比例）、交通关键数据（地铁站数量、公交站数量、停车场数量、共享单车站点数量），为餐厅商圈选址提供全面数据情报。

东北亚餐饮产业高峰论坛

作为花椒餐博大会最受瞩目的板块-东北亚餐饮产业高峰论坛，每年邀请来自全国的数十位各领域企业家及餐饮品牌创始人分享，2000位受邀餐饮创始人嘉宾现场聆听，百万餐饮人线上观看。大家热盼各领域大咖们带来年度餐饮产业预判，渴望年度金句热词带来新的认知，传播影响亿万餐饮人和创业者！本届大会邀请花椒学社创始人滕飞、分众传媒创始人江南春、窄门集团番茄资本创始人卿永、700CC天然苏打水茶饮品牌创始人肖瑾恩、非常态品牌策划创始人李健春、花椒学社首席餐饮运营官徐剑等企业创始人共同探讨餐饮产业的全方位协同与联动，帮助餐饮品牌进化与升级。

圆桌论坛主题：创新力驱动进化的东北餐饮

主持人：船井咨询中国区开创人郎禄媛

嘉宾阵容：米村拌饭创始人周强、宏姐串串香创始人徐宏、小李布车创始人李永浩、爱意牛排创始人顾晨

东北亚餐饮产业颁奖盛典

由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会承办，由逮虾记独家冠名的东北亚餐饮产业颁奖盛典，是东北亚餐饮产业最具影响力评选颁奖活动、是东北亚餐饮人最高荣耀舞台。

世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会主席王洪宝、逮虾记董事总经理何玲女士上台致辞。

东北亚餐饮产业颁奖盛典组委会依据2020-2021东北餐饮大数据调研，结合企业、品牌全网好评度、行业影响力等公开数据比，评选出了2021-2021年度优秀的行业领导者、领军者、优秀品牌。

本届颁奖盛典的颁奖嘉宾：

世界中餐业联合会监事会主席武力、中国饭店协会名厨委荣誉主席刘敬贤、世界韩食总联合会总顾问金顺玉、花椒学社创始人滕飞、世界中餐业联合会副秘书长梁硕、世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会主席王洪宝、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明、俄罗斯中餐业联合会主席孙雷、辽宁省连锁经营协会会长高爱民、辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学、延边朝鲜族企业家协会常务副会长黄金哲、花椒学社首席餐饮运营官徐剑。

本届的颁奖盛典有一个好消息要跟大家分享，今年的9月，花椒餐博大会将首次走出东北，与上海博华国际展览有限公司战略合作，在2021Hotelex天津国际酒店用品及餐饮博览会的同期举办花椒（天津）餐博大会。

目前天津展位火热订购中

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花椒餐博大会，期待与您天津再见。

东北（沈阳）餐饮食材供应链及品牌展

餐饮食材创新仍然是本届最大看点，吸引了700余家参展企业，其中有65%源头厂商，涵盖11个餐饮供应链类别。行业领先品牌逮虾记和蜀海供应链首次亮相东三省最大餐博会，“小猎豹”郑恺的火凤祥鲜货火锅首次来到东北展会，携原班人马倾力打造的“狠角色”牛蛙火锅——“蛙二爷”共同亮相。

餐饮数字化也是本届大会展区重要看点，餐饮行业领先机器人品牌上海擎朗智能科技有限公司、深圳市普渡科技有限公司、北京猎户星空科技有限公司。餐饮行业向着智能化、数字化迈进，为顾客带来更加丰富的体验，为餐饮人带来与时俱进、深入人心的理念与技术。

备受瞩目的各分会场

第二届韩餐大会暨第八届国际韩食文化论坛、东北烧烤产业大会、第三届中国餐饮供应链新品发布会、东北地标美食发展高峰论坛、第十届东北美食节、2021第二届东北商业地产餐饮项目对接会。

精彩纷呈的专业赛事

【鲜生新势力】第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛、第二届（沈阳）国际五星级酒店服务技能大赛、第六届PCA专业咖啡大师竞技赛。

支持单位

沈阳市商务局、沈阳市和平区委区政府

主办单位

世界中餐业联合会、花椒学社

大会总冠名

700CC天然苏打水茶饮

协办单位

世界韩食总联合会、俄罗斯远东中餐业联合会

日本中部华侨华人美食促进会

东北亚餐饮产业颁奖盛典总冠名

逮虾记

承办单位

花椒（沈阳）文化展览有限公司

世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会

大会合作媒体

职业餐饮网、朱丽叶的美食地图

沈阳交通广播FM98.6、北方联创传媒

大会指定用水

700CC天然苏打水

大会推荐考察商圈

老北市、西塔

特别鸣谢品牌

喜家德、张亮麻辣烫、领投雁、米村拌饭、悦荟餐饮

椒爱水煮鱼、李（礼）家餐饮、辣莊、将军牛排、

川人百味、您做煮、伟大航路、鸣记脆皮烤鱼

宏姐串串香、范日道、一品诚记

中粮·锦云世家

战略合作伙伴

中国北方购物中心联盟、餐易私塾、鲜众云生活

辽宁妙术文化传播有限公司、安食咨询

盈科（沈阳）律师事务所、洪七公外卖课堂

盛贶汉源花椒、西红视美食视频

2021花椒（沈阳）餐博大会

第七届东北新餐饮博览会

圆满闭幕！

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