在奥地利维也纳市中心有这样一家餐厅，它有着最独特最具有现代艺术气息的装潢，却经营着维也纳最传统的中餐，这家餐厅就是位于维也纳玛利亚大街126号的“LAOLAO”。
谈及这家餐厅，在当地食客心目中可谓是大名鼎鼎，“LAOLAO”自从开业以来，已经拿下了多个艺术和美食领域的大奖，同时多次登上当地报纸，可谓是一炮而红！
“LAOLAO”餐厅的墙壁上挂满了当地媒体对于餐厅的报道
“LAOLAO”成为了2021年Falstaff美食旅游指南推荐餐厅
当你首次踏进“LAOLAO”的大门，一定会感到震惊，这真的是一家经营传统中餐的餐厅吗？答案是“Yes”！“LAOLAO”希望通过独特的装潢，打破当地人对于中餐的刻板印象，原来中餐也能如此高大上，在保留传统风味的同时又不失现代感！
“LAOLAO”采用独特的铁链分割各个空间，塑造出了独一无二的氛围感，同时墙壁采用了特殊的喷涂材料，让人仿佛感觉在月球上用餐。这种特殊的喷涂材料营造出了凹凸不平的墙面效果，就仿佛月球表面，同时可千万别小看了这种材料，因为位于维也纳市中心最繁华的路段，附近经常会有很大的噪音，但是只要一迈入“LAOLAO”的大门，周围环境的音量就会瞬间降低，这都要多亏了独特的墙壁材料，顾客再也不用为噪音烦恼了！
特殊的墙面喷涂材料，营造了一种特殊的就餐环境
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除了独特的室内装潢，"LAOLAO"天顶上的壁画也是十分出名，这幅画已经有了一百多年的历史，最初于1890年绘制，是现任房东的奶奶于130年前留下的，岁月流转，这幅画在子孙手里不断传承，成为了餐厅一道亮丽的风景。
让中式传统美食做出新意
说了这么多餐厅的环境，让我们来看看让“LAOLAO”成为万千食客心目中维也纳数一数二中餐厅的美食吧！过去中餐给外国人造成了很多误解，中餐其实就是炒面、饺子，甚至很多外国人把来自日本的Sushi 寿司也归类为了中餐，如果中餐厅不提供Sushi，很多老外甚至会掉头就走。“LAOLAO”希望用最正宗的中华美食打破外国人的刻板印象，原来真正意义上的中餐这么好吃，这么高大上！
“LAOLAO”手工拉面
“LAOLAO”供应的传统中式面点，例如饺子和拉面，均为纯手工制作，由店里的师傅亲自揉面拉面，让食客获得最劲道最独特的口感。手工拉面和饺子一经推出，立刻在当地食客里掀起了一股就餐潮，大家都想来尝一尝维也纳本地最好吃的手工拉面和饺子，除了口味独特，“LAOLAO”还贴心的选用了全麦面粉制作面食，又美味又健康！
“LAOLAO”特制饺子和拉面
除了主料的考究，“LAOLAO”对于配菜也毫不马虎，为了让顾客享受最优质的口感，“LAOLAO”选用奥地利本地优质食材加入菜肴里，例如秋葵和各类Bio食材，让老外耳目一新，大家都是第一次在中式炒面里看到奥地利蔬菜，对此赞不绝口！
除了面食，老外食客还很喜欢“LAOLAO”的各式烤串，夏天到了，配上一瓶冰啤酒，真是神仙一般的享受，“LAOLAO”的烤串采用特制机器制作，口感酥脆鲜香，吃完一盘后再来一盘，简直停不下来！为了烤出最美味的烤串，"LAOLAO"的机器是特别定制的，只为给您制作出最独特的一串美味！
“LAOLAO”的甜品和饮料同样大名鼎鼎，尤其是传统中式茶饮，"LAOLAO"在保留传统的同时针对奥地利当地市场进行了一些改进，在饮料里加入了中药，例如菊花、红枣、田七、龙眼，外国顾客一看到菜单上" TCM（传统中药）"的字眼，都一定会来上一杯！
夏日的一杯清茶
“LAOLAO”还提供了特制甜品，按照外国人的口味增加了巧克力和抹茶，一道“福禄寿喜”，以当地特产蔬菜水果为原料，融合中式制作方法，让外国食客大开眼界！为了增加中式特色，"LAOLAO"还在餐盘碗碟上下功夫，所有餐具都具有中国特色，让食客一见难忘！
只做经典中餐，拒绝寿司
“LAOLAO”除了供应一些特色改良中餐，也保留了经典中式菜肴，例如川菜和西北菜，还有人见人爱的川菜辣子鸡，锅包肉，地三鲜，既有经典又有创新，中西合并却又最大程度保留了中餐特色，难怪能在维也纳占据一席之地！
中国客人来到"LAOLAO”必点菜一定是酥排骨和各类凉菜，还有各类烤串，再来一杯新鲜的奥地利产啤酒，值得一提的是，"LAOLAO”的啤酒和杯子都是定制的，来自奥地利本地一家知名啤酒企业，可谓原汁原味！
"LAOLAO"餐厅的主人裘小姐告诉我们，为了经营好这家餐厅，自己投入了大量心血，从餐厅装潢到餐食设计都亲力亲为，就连厕所洗手台都专门请知名设计师进行了设计，以配合餐厅整体风格，让顾客能在最好的环境里享受美食。
独特的餐厅环境设计上了当地报纸
虽然在筹备和经营过程中遇到了很多困难，疫情期间餐厅也经受了一些考验，但是裘小姐坚信，努力一定会有回报，为此她绝不放过一丝细节，就算是外卖也毫不马虎，用最好的材料进行包装，很多中餐厅一旦遇到困难，就会马上把Sushi放上菜单，但是裘小姐认为，既然要做正宗中餐厅就要坚持到底，决不可半途而废，不是中国的菜坚决不能端上餐桌！
"LAOLAO"是在疫情前两个月正式开业的，谈及为何创立“LAOLAO”, 裘小姐表示，自己是华二代，已经在奥地利经营多年餐厅了，之前开的餐厅一直在售卖Sushi，但这并不是纯正的中餐，曾经有老外希望品尝正宗的中餐，却发现菜单上都是各类日式Sushi，外国食客立刻扭头就走，这一幕给裘小姐留下了深刻的印象，她迫切希望能开一家只卖正宗中餐的餐厅，"LAOLAO"的开张可谓得偿所愿。
因为疫情，"LAOLAO"的经营受到了很大的影响，夏季算是餐厅的淡季，一般到冬天才是餐饮业的旺季，为了吸引更多顾客，"LAOLAO"特地扩建了门口的花园，支上了漂亮的阳伞，花园的桌椅板凳也毫不马虎，采用了当地知名艺术商店的产品，让整间餐厅仿佛成为了一个艺术品。
裘小姐的坚持获得了回报，甚至有客人专程从巴黎过来，只为吃上一顿地道中餐，很多客人称赞"LAOLAO"是维也纳最好吃的中餐之一，在餐厅大火的同时，裘小姐依旧把品质放在首位，对每道菜都投入了极大热情，菜单上写了什么材料就用什么材料，绝不对偷工减料，就说一道简单的家常菜“水煮牛肉”，部分餐厅会以次充好，甚至用老油进行烹饪，在"LAOLAO", “水煮牛肉” 选用了高档的牛排肉，每天都是现场采购后烹饪，做到色香味俱全！
谈及未来，裘小姐表示，希望能让正宗中餐在海外发扬光大，让广大外国友人吃到来自东方美食王国的菜肴，中餐绝不是街边的一盒盒Sushi，一盘盘加了各式Sauce的炒面，而是用心制作出的一道道传统菜肴，希望有朝一日，正宗中餐能在奥地利乃至全欧洲遍地开花，成为当地人心目中一家家“网红店”！
麻婆豆腐和香炸金针菇
餐厅地址：Mariahilfer Straße 126, 1070 Wien
电话：+43 1 522 49 16
营业时间：Mo - So 12:00 – 22:00 | kein Ruhetag
周一到周日，中午12点到晚上10点，全年无休
网址：https://laolao.at/
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