肠是最大的免疫器官！每日一定要吃的抗发炎食物，保护肠就是保护健康

照顾你的肠胃道，等于保护你的肺！喂养好体内微生物菌群，也能协助保护肺部健康，这就是肠-肺轴向（Gut-Lung Axis）的概念。每天该吃哪些食物维持肠道健康，也同时保养肺呢？

新冠肺炎疫情期间，大家除了实践戴口罩、时常消毒与低活动度的生活，相信大家也会开始留意用饮食中的营养，以确保自身免疫功能的健康。另一方面，我们也要留意身体的第一道屏障如皮肤、眼睛与呼吸道黏膜组织是否健全完整，肺部的功能在这段疫情期间也需要特别留意观察。

肠－肺轴向：中西医皆认为肠与肺的健康互为表里

提到肺部功能，你以为肺部组织是无菌的独立组织吗？那你就猜错了。你可能有听过肠－脑轴向（Gut-Brain Axis），其实肠不仅仅只有影响大脑，其实身体许多器官也是跟肠道息息相关，包括肺部，这就是肠－肺轴向（Gut- Lung Axis ）的概念。

讲到肺部，想先跟大家分享一个重要的观念：肺部跟肠道其实互为表里，有许多相似之处。我们的中医老祖先可真是先知，中医老早就跟我们说脏腑，互为表里。大肠是腑，在较为表浅的位置，因此称为表；肺是脏，在身体较深的位置，因此称为里；互为表里的脏腑之间有着经络连结，相互影响着彼此。

中医认为肺气会影响大肠的功能，譬如当天气变得干燥时，肺先受到影响，咽喉、气管容易有不适的症状，这时肠子也跟着受到影响，粪便可能会比较干燥而有排便不顺的状况发生；肠胃黏膜也会得比较脆弱，胃食道逆流、胃溃疡的情形此时也容易复发，这就能与西方医学疾病症状相呼应了。

近年医学研究也发现，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）或是气喘等肺部疾病患者中，也较容易有肠道黏膜与功能上的改变，譬如肠道黏膜的通透性增加，容易有肠漏症的情形发生，或是引发肠躁症的比率也会比较高。

肠道黏膜是最大的免疫器官 短链脂肪酸能减少肺部发炎

我们的身体有许多黏膜组织，如眼睛、肠胃道、呼吸道、泌尿生殖道都遍布着黏膜，这些黏膜细胞底下存在着许多免疫细胞，他们共组成一种系统性、紧密联系的免疫网络，也称之为黏膜免疫系统。

其中，肠道黏膜正是最大的免疫器官。当肠道黏膜上的免疫细胞（如B细胞、T细胞）被活化启动时，这些免疫细胞便会透过血液与淋巴组织的运输到达其他地方，发挥抵御抗原的全身性免疫反应。

除了免疫细胞活化外，肠肺这对哥儿们，也透过肠道细菌的代谢物质、淋巴细胞与发炎因子，相互密切影响着彼此。

肠道细菌们将我们吃进来的蔬菜水果中的膳食纤维消化代谢后，会产生有益健康的代谢物质——短链脂肪酸，这些短链脂肪酸不仅仅影响肠道，更具有抑制全身促发炎物质合成的效应，能减少肺部呼吸道发炎的情形。

看似远亲的他们，肠与肺其实有许多顺畅的联系管道相互影响着，就像我们平常用微信互传讯息与通电话一样啊！

COVID-19患者肠道菌相组成与发炎因子提升关乎发病严重程度

那肠道微生物菌群会影响肺部的功能健康吗？在2021（今）年《Mucosal Immunology》期刊已指出，肠道微生物菌群对于肺部免疫功能、以及病毒性呼吸道感染的抵御上，有着关键的保护作用。

譬如对于A型流感病毒（IAV）与呼吸道融合病毒（RSV）便具有高度的关联性，COVID-19（SARS-CoV-2）病毒与肠道菌的关联性目前也正在研究中。

早在2014年，著名科学期刊《Nature》发表一篇动物实验研究指出，喂食小鼠高纤维的饮食后，小鼠体内的短链脂肪酸浓度增加，可减缓小鼠肺部过敏性发炎的症状，反观而低纤维的饮食则降低了短链脂肪酸的水平，呼吸道发炎变得严重。

2021年4月发表在《Gut》期刊的香港研究发现，分析感染COVID-19患者的粪便检体发现，患者体内肠道菌相的组成与发炎因子的提升，跟发病严重程度也有着高度的关联性。

如何吃可以保养肠道 同时守护肺的健康？ 1. 充足的膳食纤维、发酵类与益菌类食物

不要怀疑，肠肺哥儿们真的会相互发微信，通电话的！因此用充足的膳食纤维顾好肠道，同时就会保护你的肺！用饮食营养，为健康做最好的准备。

每天吃充足的蔬菜水果与全谷杂粮，发酵类与益菌类食物，如无糖优格（单纯鲜乳来源制作，有明确标示活菌数尤佳）、无糖优酪乳、天然泡菜、盐麴、味噌、纳豆、康普茶，当然还有多样化的蔬菜水果，当中的膳食纤维就是益菌们爱吃的食物。

每天好好喂养你的肠道细菌，他们会回馈给主人珍贵的短链脂肪酸，除了可以滋养肠黏膜组织与脑神经细胞的生长外，还可能有助于减缓肺部的发炎状况！

2. 每天摄取抗发炎油脂

每天一定要摄取抗发炎油脂（多元不饱和omega-3 &单元不饱和omega-9脂肪酸）来缓解体内发炎情形，譬如深海小型鱼类、鱼油、橄榄油等，可避免体内过度发炎。

千万不要小看食物的力量，每天持续提供好养分，就能打造稳健不易生病的好体质，肠肺好兄弟也会努力坚守岗位，同时抵御病毒病菌的入侵，最好健康的最佳保护。