夏至后，气温越来越高，稍微一活动就满头大汗，火辣辣的三伏天马上就到啦。
大热天，晚餐吃什么好呢？天热爱出汗，人体消耗大，辛苦工作了一天，晚餐一定要认真对待，注意补充营养，才能保持精力充沛，精神抖擞地迎接三伏天。
夏天的晚餐，要注意以下三点：
1.夏天因为出汗多，人体钾离子会随着汗液流失较多，晚餐可以安排一些富含钾的食材，比如含钾多的蔬菜，豆类，菌菇类，木耳，海带等。
2.晚餐宜清淡营养，尽量不吃油腻的，辛辣的和不好消化的食物。
3.晚餐品种要多一点，每种少做一点，不要剩下，保证家里每餐饮食都是新鲜的。
下面就晒晒我家一周的晚餐吧。
周一晚餐，一菜一汤，黑米饭
【土豆炖豆角】土豆和芸豆都是富钾蔬菜，组合在一起味道也很鲜美。
1.里脊肉少许切片，土豆去皮洗净切成小块，芸豆洗净，去头尾掰成段儿。
2.起锅下油，葱姜炝锅，下入里脊肉炒熟。下入生抽，土豆和芸豆，爆炒2分钟。
3.锅里加少许水，盖上锅盖，焖10分钟左右，加入食盐，鸡精拌匀，即可出锅。
【茼蒿豆腐汤】
1.锅里加水，放入切成小块的豆腐烧开。
2.下入食盐，切好的茼蒿，虾皮，烧开，加少许芝麻油即可出锅。
注意茼蒿很好熟，不要加盖子煮，否则茼蒿会变黄。
周二晚餐，四个小菜，主食米饭
【清炖鸡腿】
1鸡腿洗净后，开水中焯水3分钟，捞出洗净，斜切几刀，容易入味。
2.锅中放入清水，葱姜，食盐，生抽，搅拌均匀，把鸡腿放入水中。
3.用高压锅或者砂锅煮，开锅后，转中火，煮20分钟即可。
4.鸡腿捞出冷却，撕下鸡腿肉，可以直接吃，也可以根据口味加一点调料。
【口蘑炒柿子椒】
1.口蘑洗净切成块，水发木耳洗净，开水分别焯烫3分钟捞出。
2.柿子椒洗净切成片。
3.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入柿子椒爆炒，加入食盐，生抽炒匀。
4.下入口蘑和木耳，爆炒2分钟，加少许鸡精即可出锅。
【辣炒蛤蜊】
1.蛤蜊吐净沙子，洗净。
2.辣椒少许切成丝。
3.起锅下油，葱姜炝锅，下入辣椒爆炒，加少许食盐。
4.下入蛤蜊继续爆炒2分钟，至蛤蜊开口即可出锅。
【凉拌魔芋】
1魔芋粉用水洗净，置于碗中，加一点苦菊，黄瓜等青菜。
2.根据自己的口味，用食盐，醋，辣椒油等调成汁儿，倒入魔芋中拌匀即可。
周三晚餐，两菜一汤，糙米小米饭
【凉拌蟹味菇】
1.蟹味菇洗净，胡萝卜，莴笋洗净切片，分别焯水2分钟后捞出。
2.食盐，鸡精，白糖，芝麻油，调成汁儿，浇在青菜上，拌匀即可食用。
【西红柿炒鸡蛋】
1.鸡蛋液下入锅中，煎熟，铲成块。
2.起锅下油，葱花炝锅，下入切好的西红柿块，炒熟后放入食盐，炒匀。
3.下入鸡蛋块，炒匀即可出锅。
【海蛎子豆腐汤】
1.锅里加入清水，烧开，放入切好的豆腐块和葱姜丝，烧开。
2.加入清洗干净的海蛎子，烧开后煮一分钟即可。
3.加上食盐，香菜，芝麻油即可出锅。清淡鲜美嫩滑，营养丰富。
周四晚餐，三菜一汤，黑米面馒头，清蒸山药
1.起锅下油，下葱姜炝锅，下肉片炒熟。
2.下入撕好的茄子条，爆炒2分钟，加少许生抽，少许水，焖2分钟。
3.切好的柿子椒，下入锅中，加上食盐，爆炒2分钟。
4.加上鸡精，炒匀后即可出锅。
【凉拌红苋菜】
1.红苋菜清洗干净，控水后放入盘中。
2.蒜泥，醋，食盐，味极鲜酱油，芝麻油各少许，调成汁儿倒在苋菜中拌匀。
【清炖鸡爪】
1.鸡爪剪去指甲，清洗干净放入开水中，焯水2分钟后捞出。
2.高压锅或者砂锅中加入清水，生抽，料酒，葱姜，食盐，鸡爪，烧开后，中小火煮20分钟即可。
【黄瓜木耳鸡蛋汤】
1.起锅下油，下入葱花炝锅，下入黄瓜片和木耳爆炒一分钟，加食盐，少许水烧开。
2.打入鸡蛋液，下入金钩海米，加少许芝麻油即可出锅。
周五晚餐，一菜一粥，杂粮馒头，玉米
【土豆胡萝卜炒辣椒】
1.土豆切成薄片，用水冲去淀粉，开水中焯烫2分钟捞出。柿子椒，胡萝卜切片。
2.起锅下油葱姜炝锅，下胡萝卜爆炒2分钟，然后加入柿子椒，食盐，爆炒2分钟。
3.下入生抽，土豆片，炒一分钟，加少许鸡精即可出锅。
周六晚餐，两菜一汤，杂粮馒头
【凉拌西兰花】
1.西兰花摘成小朵，盐水中浸泡20分钟后捞出，焯水2分钟捞出过凉水。
2.卷心菜切成条，焯水一分钟，捞出来过冷水。
3.起锅下油，蒜末炝锅，连油一同浇在西兰花和卷心菜上，加上食盐，鸡精，拌匀即可。
【红烧排骨】
1.排骨洗净焯水3分钟，捞出冲洗干净。
2.起锅下油，加少许冰糖炒个糖色，下入排骨爆炒一分钟，加入老抽，料酒，葱姜，炒匀后加清水烧开。
3.排骨烧开后，转中火炖20分钟，汤汁收干后即可出锅。
【西红柿鸡蛋汤】
1.起锅下油，葱花炝锅，下入切好的土豆片爆炒2分钟，加入清水烧开。
2.放入切好的西红柿，烧开后煮2分钟。
3.打入鸡蛋液，烧开后加入食盐，香菜，鸡精，即可出锅。
周日晚餐，猪肉茴香饺子
1.葱姜剁成末，加入肉馅中，加入食盐，食用油，生抽，鸡精，分次加入清水，搅拌均匀，至馅料粘稠。
2.茴香苗洗净切碎，加入肉馅中，加入金钩海米，芝麻油，搅拌均匀。
3.和好的面团，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成饺子。
4.锅里烧开水，下入饺子，烧开后加少许清水，烧开三次，饺子就煮好啦。
周末比较有时间，通常会安排包一顿饺子吃，我们一家三口都特别喜欢吃饺子。
作为上班族，早餐比较匆忙，午餐大部分不在家吃，所以我们家的晚餐非常重要。一家人坐在一起吃晚饭，聊聊一天的工作学习，特别温馨愉快。
我是爱美食，爱生活的鱼师傅，喜欢我做的饭菜，就收藏，转发一下吧，记得关注我哦。
我的更多美食@鱼师傅爱美食
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
