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温度控制生活无论是贮藏还是品尝，温度在红酒中都起着重要作用。首先是品尝葡萄酒的温度，这取决于葡萄酒的风格和个人喜好。但是温度太低，掩盖了葡萄酒的味道，包括香气和苦味。太热，香气变得平淡，酒精味太浓。一般来说，果味葡萄酒适合较高温度，因此可以产生香气。一般而言，优质红酒的正常温度在16°C至18°C之间，而普通的淡红酒则可以降低2°C。绝对不可能将葡萄酒直立存放。只有将软木放平，软木才能长时间与瓶中的葡萄酒接触，以保持软木湿润而不干燥。红酒是一种脆弱的生活，怕热和光。其存储温度约为13°C，在广东很难存储。但是对红酒最致命的危害不是温度太高或太低，因为温度只会影响葡萄酒的生长速度。最令人担忧的是温差大，振动和光线大，这会破坏葡萄酒的品质。
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