温度控制生活无论是贮藏还是品尝,温度在红酒中都起着重要作用。首先是品尝葡萄酒的温度,这取决于葡萄酒的风格和个人喜好。但是温度太低,掩盖了葡萄酒的味道,包括香气和苦味。太热,香气变得平淡,酒精味太浓。一般来说,果味葡萄酒适合较高温度,因此可以产生香气。一般而言,优质红酒的正常温度在16°C至18°C之间,而普通的淡红酒则可以降低2°C。绝对不可能将葡萄酒直立存放。只有将软木放平,软木才能长时间与瓶中的葡萄酒接触,以保持软木湿润而不干燥。红酒是一种脆弱的生活,怕热和光。其存储温度约为13°C,在广东很难存储。但是对红酒最致命的危害不是温度太高或太低,因为温度只会影响葡萄酒的生长速度。最令人担忧的是温差大,振动和光线大,这会破坏葡萄酒的品质。
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