近日广东鳜鱼塘头价大涨
订单价涨到63.3元/斤
达到今年以来最高点
业界对接下来行情较为乐观
刷新2019年62元/斤的历史最高纪录
▲ 阳春市潭水镇盘新村，工作人员在将鱼苗换池。谭文强 摄
鳜鱼，广东人常称之为桂花鱼，其肉质细嫩呈瓣状，刺少而肉多，味道鲜美。很多人对于鳜鱼的认知源于唐诗名句：西塞山前白鹭飞、桃花流水鳜鱼肥。在诗句里，鳜鱼的美味跃然纸上。
市民鲜为知晓的是，阳春市是全国产量规模最大的鳜鱼苗孵化产地，孵化的苗种受到各地养殖户的欢迎。近些年，每年都有20亿尾左右的鳜鱼苗从阳春“游”向全国。
春夏季节，是鳜鱼苗孵化和销售的旺季。近日，记者深入阳春市的鱼苗生产专业镇潭水镇，一探产业的现状，揭秘并非鳜鱼原产地的阳春，如何发展成为全国重要的鳜鱼苗生产地。
1
年孵化22亿尾，家庭作坊鱼苗场组成大产业
“从春分到中秋这段时间，是鳜鱼苗孵化和销售的季节。”6月初，记者来到潭水镇，同行的阳春市农业农村局渔业资源保护与发展股负责人张建新介绍，在最高峰的时候，一天有过百辆各地的鱼苗运输车来到镇里，大部分是来购买鳜鱼苗的。
在水口村的一处鱼苗孵化场，养殖户范家营正在检测环道池的水温。他告诉记者，前一天晚上出售了一池的鳜鱼苗，共30多万尾，这一池鱼苗第二天将有客商拉走。
为了让记者一睹鳜鱼苗，范家营从环道池舀起一盆水，一起被舀起的鳜鱼苗有半粒花生米大小，在盆里扑腾游动。他介绍，这是破卵后三天的鱼苗，已经开始摄食，生长速度快。当地农户出售的主要是这一规格的鱼苗，按照今年的行情，能卖到4分钱一尾。
鳜鱼仔
孵化的鱼卵来自范家营选育的亲鱼。指着不远处的鱼池，范家营告诉记者，他养殖了100多对亲鱼，每个鱼池公母数量一致，母鱼大约15天可以产一批卵。今年以来，他的孵化场已经出售了1000多万尾的鳜鱼苗，产值约50多万元。
范家营是水口村较早从事鳜鱼苗孵化的农户，在上世纪90年代末入行，一直保持着家庭经营的模式。这也是阳春鱼苗主要的产业模式，规模不大，但对于农村家庭来说，收入已算可观。
张建新介绍，阳春市的鳜鱼苗孵化基地遍布11个镇街，其中潭水镇最多，占了8成左右的产量。据阳春市农业农村局统计，该市去年鳜鱼苗孵化量约为22亿尾，产值达8000多万元。
2
行业公认全国最大，阳春鱼苗供应全国商品鳜鱼养殖区
在潭水镇走访期间，记者采访的养殖户都很自豪地表示：养鳜鱼的人没有不认识阳春的，在鳜鱼产业，阳春是公认的全国最大的鱼苗孵化产地。
国家现代农业产业技术体系在2020年发布的《鳜产业发展报告》显示，广东省是全国鳜苗集中生产区，全国95%以上苗种来自广东省。苗种一般为分工协作性生产，鳜水花（小鳜鱼苗）一般在阳春一带繁殖，在珠三角标粗稳定后，再销往省内外。据阳春市农业农村部门测算，该市的鳜鱼苗产量约占全省七成。
养成的鳜鱼
据多位养殖户介绍，阳春的鳜鱼苗主要供应珠三角，其次是湖北、安徽、江西、江苏等省份，这些都是国内商品鳜鱼的主要养殖地区。张建新说，南海、顺德是淡水鱼苗的重要流通市场，阳春的鳜鱼由当地流通商购买后，部分也会送往其他地区。
范家营告诉记者，阳春现在的鳜鱼苗孵化多为订单式生产，每家每户都有自己的客源，根据客户预定的数量、取苗时间、苗种尺寸，一对一进行生产安排。
“我们运送鱼苗，最北去到黑龙江佳木斯，最南去到海南三亚。”范绍和是阳春最早引进鳜鱼的养殖户，在80年代末就成功孵化了鳜鱼苗。他回忆，在90年代，一尾鳜鱼苗能卖到1.5元，效益非常可观，阳春的养殖户和流通商贩走南闯北销售鱼苗，开拓了全国商品鳜鱼养殖区的市场。
近些年，借助发达的现代物流和支付手段，阳春的鳜鱼苗更是畅销全国。养殖户敖道建介绍，每年3月份，第一批鳜鱼苗孵出时候，养殖户会将鱼苗加水、氧气密装成袋，空运给外地的客户，这样就能抢占商品鱼上市的先机，卖得好价钱。
3
鱼苗品质广受认可，水质和气候叠加因素成为阳春优势
鳜鱼原产长江流域，那么是哪些因素，让阳春发展成为全国最大的鳜鱼苗生产基地？
范绍和介绍，在过去，野生鳜鱼主要产于长江流域，依靠捕捞获得。上世纪70年代，国内鳜鱼人工繁殖技术取得突破。80年代，南海、顺德等地开始有农户人工养殖鳜鱼，也带动了鳜鱼种苗繁育。
鳜鱼育苗产业南移，跟广东的气候因素密不可分。记者采访农户期间，正好遇到在当地开展试验的梁氏水产种业公司技术专家韩林强。韩林强告诉记者，鳜鱼孵化要求适宜的水温，一般是在20至30摄氏度之间。相对于原产地，广东孵化的鳜鱼苗有上市早、供应周期长等优势。
韩林强告诉记者，阳春市山林多，春季回暖快，夏季高温天气少，相对珠三角地区，在鳜鱼孵化方面更具优势。因此，阳春的鳜鱼孵化产业起步较晚，却能发展成为国内规模最大产地。
当地养殖户认为，优良的水质也是阳春鳜鱼孵化产业的重要优势，鳜鱼养殖本身对水质要求高，鳜鱼苗尤甚。在潭水镇，养殖户利用山泉水或者水库活水养殖亲鱼和孵化鱼苗，苗种成活率高，病害少，得到了市场的广泛认可。
湖北孝感的商品鳜鱼养殖户孙友成，每年都自己驾驶运输车，行驶1200多公里专门来到阳春购买鱼苗。“最初我是在其他地方买的苗，但这几年我一直来潭水购买，路途远了一些，但是养起来省心。”孙友成告诉记者。
4
鳜鱼吃活物，带动了产值更高的饵料鱼产业
在潭水镇瑶田水库鱼苗孵化基地，记者看到大小不一、形状各异的数十个孵化池，散布在基地里面。
投资基地的敖道建是当地养殖“新秀”，六年前他看准了鳜鱼苗孵化的商机后，就开始全力转产投资鳜鱼苗孵化产业。他告诉记者，一些孵化池内是鳜鱼苗，而大部分是用于孵化养殖鳜鱼的饵料鱼
“从第一口食物起，鳜鱼终生都要吃活物，如果没经过驯化，它宁愿饿死也不吃人工饲料和死饵。”敖道建说，鳜鱼生性凶猛，喜欢捕食体型比它小的鱼，从鱼苗种培育到商品鱼养殖，全程都要投喂适口活饵料鱼。
孙友成当天来购买的就是麦鲮鱼苗，作为鳜鱼的饵料伴生养殖。孙友成说，养一亩鳜鱼，要配套养殖四亩的饵料鱼。麦鲮鱼与鳜鱼一起长大，针对不同规格的鳜鱼苗，必须投喂体型、规格相适应的饵料鱼苗。这也是鳜鱼价格高的原因。
饵料鱼
阳春成为全省重要的淡水鱼苗产地，跟鳜鱼的这一特性密不可分。敖道建说，目前阳春市培育的饵料鱼主要是鲮鱼、麦鲮、鲢鱼、巴西鲷，这些鱼苗部分作为养殖鱼苗供应给下游的养殖户，大部分作为鳜鱼伴生的饵料鱼出售。
据阳春市农业农村局统计，2020年，该市人工孵化鱼苗达3650多亿尾，孵化量占全省淡水鱼苗总量的45%，孵化的品种以鳜鱼和饵料鱼为主。2020年，阳春鱼苗总产值达到2.8亿多元，除了鳜鱼产值8000多万元，其他鱼苗年产值达2亿元。
转载声明
来源：阳江日报，转载注明出处。
本期编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）
热点回顾
农财宝典-蟹行家-大国渔业
将用直播+文字报道的方式
带大家探索更多优秀苗企
敬请期待
绿色·高效·创新
又一个百万吨级爆品诞生！
首届中国水产发酵料大会
千人见证
一个划时代产品
一个颠覆性的风口市场
一个引领水产业升级的风向标
时间：2021年7月份
地点：中国·广州
组织架构
主办单位：
南方报业传媒集团
承办单位：
南方农村报社、农财宝典、大国渔业、新渔网
指导单位（拟）：
中国水产科学研究院
中国渔业协会
中国饲料工业协会
全国水产技术推广总站
广东省农业技术推广中心
广东饲料工业协会
暨南大学
广东海洋大学
华中农业大学
华南农业大学
中国水产科学研究院长江水产研究所
中国水产科学研究院珠江水产研究所
中国水产科学研究院南海水产研究所
中国渔业协会水产动保分会
中国渔业协会投入品分会
战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位，火热招商中，欢迎优秀企业合作
支持媒体：南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……
网络支持：新浪网、腾讯网、搜狐网、凤凰网、新牧网、农财网、新渔网等
新闻客户端：网易新闻、今日头条、南方+
直播平台：南方+客户端、抖音、快手、微赞
主要议题
1、2020中国水产发酵料产业调研报告及未来市场分析
2、全价配方软颗粒发酵料的应用现状及优劣势分析
3、微生物对水产动物肠道健康的应用
4、我国水产发酵饲料技术与传统饲料优劣分析
5、我国水产发酵料工艺最新研究进展
6、发酵产品（酶制剂、氨基酸、有机酸等）在饲料中应用
7、中国水产投入品市场政策走向分析
8、水产发酵料技术联盟标准探讨
9、发酵饲料、生物饲料、功能性饲料等发展方向分析
10、昆虫蛋白在饲料蛋白源替代方面的最新研究进展
同期活动
1、2021中国水产业（发酵料）风云榜
▷▶评选中国水产发酵料品牌企业（领军企业、新锐企业、年度品牌、产品力企业、先锋企业、创新企业、发酵料企业十强）、年度十大发酵料产品、年度发酵料供应商（发酵原料企业、发酵设备企业、添加剂企业等）
▷▶评选中国优秀发酵料经销商TOP30
▷▶评选中国生态规模养殖场TOP30
2、中国水产发酵料巅峰思想汇
3、发布《2020 中国水产发酵料产业调研报告》
4、中国水产发酵料技术创新联盟成立
5、中国水产饲料配方师技术私享会
参会对象：养殖大户、经销商、行业人士
参会规模：800-1000人
报名注册参会：门票1200元/人，提前15天报名1000元/人
扫码可购票
会议详情联系莫记者
重磅消息！
农财宝典水产版最新开通
抖音号、快手号——大国渔业！
换个维度看水产
抖音搜索
“大国渔业”
一起为“大国渔业”加油！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
