桂圆又称龙眼，是一种多生长于热带的水果，由于其中水分和糖分的含量比较高，所以吃起来味道是非常不错的，不少人都非常喜欢；但是除了新鲜桂圆外还有一种是脱水的干桂圆，那么鲜桂圆和干桂圆有哪些区别呢？
干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。
干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。
1、抑制肿瘤
科学研究表明，桂圆对于子宫肌瘤等有一定的抑制作用。如果家里有亲人处于更年期或者有月经不调的情况，可以每天适当食用桂圆，一定程度上防止了子宫肌瘤的产生。
此外，也可以调理月经情况，这对于女性来说，是不可多得的佳品。
2、补血养气
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
3、健脑安神
桂圆含有大量的果糖、葡萄糖、植物蛋白和一些活性成分，常吃十分有益脑细胞，能够增强大脑活性，提高记忆力，同时延缓大脑老化速度。
此外，桂圆还具有补脾养心、镇静安神的功效。睡眠质量差的人，睡前不妨用桂圆干泡水喝，有助于加快入睡，改善失眠多梦的情况。
看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
要选择果皮无斑点、干净整洁的。有的外皮长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的，外表有裂纹的也不要选择了。
捏：用3个手指捏捏果子，若果壳坚硬，则为生果；如柔软而有弹性，是成熟的特征；软而无弹性，则成熟过度且即将变质。
闻：闻味道，将桂圆壳剥掉，闻一下味道，优质的干桂圆，香气扑鼻；细细观察，果肉表面有一层细细的皱纹，品尝起来味道不但甘甜，而且还有一股淡淡清香味！
看：优质的干桂圆的外壳应该属于饱满无凹陷，而劣质的干桂圆表面则经常有凹陷。说明桂圆在烘干前果肉不饱满，烘干后果肉小且核大，并且在运输中没有获得很好的储存环境。
结语：今天简单的养生小常识就为大家分享到这里，关于桂圆的好处还有很多，在这里就不和大家一一介绍了，只要能够正确的使用身边当中的每一个食物确定身体的营养充足减少生活不良的规律习惯都能够拥有健康。
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