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苦瓜酿肉
魅力味小厨
曾经在知乎上看到过一个问题:
你什么时候开始体会到生活的不易?
有一个获得很多赞的回答是这样的:
当我吃苦瓜开始不觉得苦的时候!
身边很多人表面上嘻嘻哈哈,
可内心究竟能有多坚强呢?
朋友圈清一色的岁月静好,阳光,励志,拼搏!
就像张爱玲说的:
“笑,全世界与你同声笑;
哭,你便独自哭,
成年人的委屈,都是不能分享给别人的”
具体他说的对不对,我也不知道,
反正我确实是从成年后才开始喜欢吃苦瓜的。
记得第一次吃苦瓜,是在上中学的时候,
放暑假我跟妹妹去爸爸公司玩。
中午,小阮阿姨带我和妹妹去吃饭,
其中有一个苦瓜菜
她说这个夏天吃很好,很好吃的,你们尝尝。
我和妹妹吃了一口就差点吐出来,
太苦了,真不明白为什么她会说好吃。
可是等我长大后,第二次吃苦瓜,
不知道是味蕾发生了改变还是怎么回事,
竟然觉得没有那么苦了,
并且渐渐的爱上了这个味道。
今天给大家分享一款苦瓜酿肉,
质地鲜香软润,肉香四溢,
不吃苦瓜的你,可能也会爱上它。
都试试吧,不吃一点点苦,
怎么能知道甜是什么味道呢?
所需食材
材料:
苦瓜,肉馅,鸡蛋
调料:生抽,耗油,盐,辣椒,蒜末,淀粉 料酒,胡椒粉,香油
永远不要照搬菜谱,尤其是调料,适合自己的才是最好的。
第一步
苦瓜洗净,竖着切开。用勺子把里面籽挖空。(也可以直接横着切成2厘米厚的圆柱状,然后把里面掏空)
肉馅里面加入蒜末,盐,料酒,生抽 香油,胡椒粉,一个鸡蛋,淀粉,顺时针搅拌。
把搅拌好的肉馅放入苦瓜里面。
第二步
锅里放水,然后苦瓜放入蒸锅中蒸十分钟。
在蒸的过程中开始调制调料。碗中倒入生抽,加入一勺蚝油,一勺盐,少许清水,适量淀粉。
搅拌均匀待用。
起锅烧油,油热后放入辣椒,蒜末,倒入这碗调制好的汁,搅拌成浓稠状。
关火,倒入蒸熟的苦瓜上面就可以了。
第三步
涂抹均匀就可以吃啦!
切成段,开吃吧!
不吃一点苦,怎么能知道甜是什么味道,试试吧,也许你会从此爱上苦瓜。
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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能,还具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。夏季吃苦瓜是不错的选择。
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