又到了一年一度甜咸粽子党相争不下的日子啦，每年端午节家家户户都有吃粽子的习俗，种类不尽相同。有喜欢肉粽的，也有喜欢蜜枣粽的，还有喜欢吃白粽的，不管什么口味的粽子，总归是一种对节日的传承。
时代在变，我们的饮食习惯也在变，现在很多粽子都不再是传统的糯米粽子了。这几年星巴克在每年端午节初限时上市的【星冰粽】，与传统粽子相比，晶莹剔透，玲珑精致，它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成，被赋予更多的现代元素，虽然说它的味道褒贬不一，但也是一种创新，是对传统文化和传统饮食的全新表达。
都说冰皮月饼拯救了不爱吃传统月饼爱吃甜食的人，那么星冰粽便是拯救了所有怕吃热粽子又想要端午仪式感的吃货。星冰粽摆脱了传统粽子的油腻感，又丰富了味蕾，口感清甜不腻，颜值又高，唯一的缺点就是贵！！！
不过别担心，笋笋教你在家复刻它。吃腻了传统的粽子，喜欢尝试新鲜事物的吃货朋友们，这个端午不妨自己试着做这款小清新的粽子吧！
星冰粽尝试做了两种口味的，一种原味，一种抹茶口味；原味中又分为椰奶版和普通版；抹茶粉这次选用的最普通的，所看得出成品并不漂亮，没有宇治抹茶那种清新的绿，所以追求小清新绿的小吃货们换成宇治抹茶粉。
食材
芒果冰粽
西米250g、芒果1个、油适量、糖50g
椰奶80-100ml、清水80-100mlml
抹茶冰粽
西米250g、蜜枣适量、油适量、糖50g
抹茶粉适量、清水80-100mlml
步骤
新鲜粽叶粽绳提前用热水泡好，芒果去皮取肉。
将250g西米放入一个大碗中，在西米中加两大勺的油，搅拌均匀。
再将拌好的西米分成等分的两份。
西米中加油可以让西米吃起来口感更好，放油可以将西米中的水分包住，不会出太多水也不会流失水分。
其中一份加入50g的糖，搅拌均匀，再加入80-100ml的清水；
另一份西米加80-100ml的椰奶，搅拌均匀。
椰奶和清水都要慢慢加入，让西米吸收一些水分，不要太多，刚好湿润就好，这样后面西米才能煮透煮熟。
将泡好的粽叶光滑一面都刷上少许油，也可以在泡粽叶的时候加少许油进去，这样主要是可以防止粽子包好以后吃的时候黏在粽叶上。
这次用的是新鲜的粽叶，大家可以选购陈年的干粽叶或新鲜的或市售的真空包装的粽叶。
如图。
折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。
加入一勺西米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让西米充分填满底部。
再放上一块芒果粒，喜欢的可以多放点；再加入一勺西米。
用勺子稍稍整理，压实压紧。
如图所示。
抓紧粽子圆锥形的底部，将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口。
将左右两边多出来的粽叶分别往里折，压紧。
再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角，按粽子的角度向下折。
取粽绳将粽子绑紧。
芒果冰粽包好啦。
抹茶口味的做法也是一样的。
250g西米放入碗中，抹茶粉过筛加入拌均匀后，再加油搅拌，再加糖搅拌，最后再加大概80-100ml的清水搅拌均匀。
让抹茶味西米刚好湿润就好，这样后面西米才能煮透煮熟。
具体加水量要根据不同牌子的西米而定。
同样的方法，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。
加入一勺西米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让西米充分填满底部。
再放上一颗蜜枣，喜欢的可以多放几颗，再加入一勺西米。
用勺子稍稍整理，压实压紧。
取粽绳将粽子绑紧。
抹茶蜜枣冰粽包好啦，同样的方法包出原味蜜枣冰粽。
一串串冰粽要准备下锅啦。
水开后中小火煮30-40分钟左右，焖10分钟；或隔水大火蒸40分钟左右，焖10分钟。
蒸好的冰粽，晾凉即可食用啦。
煮好的西米冰粽冰过以后更好吃哦。
西米可以打成粉以后揉成面团，像包汤圆一样将馅料包进面皮，再塑型成粽子的形状放入粽叶。不喜欢西米也可以购买冰皮粉制作，只要能做成透明的皮就行。
成品展示
香甜的芒果冰粽。
吃的时候可以淋上椰奶，味道会更好哦。
冰凉的西米搭配酸甜的芒果，再浇上香甜的椰奶，味觉的享受呀。
抹茶蜜枣冰粽。
抹茶的微苦中透出淡淡的茶香，蜜枣的香甜完全混合进西米中。
虽然用的不是进口的抹茶，没有那种小清新的绿，但是口感上并不影响。
原味蜜枣冰粽，甜蜜蜜的蜜枣真好吃。
三种口味的冰粽，你更喜欢哪一款？ 抹茶？椰奶？原味？
炎热的夏季，吃腻了传统的粽子，不如来一款小清新改变一下风格。
冰冰透透的，赏心悦目，入口清凉。
颜值又好吃的冰粽，放入冰箱冷藏后味道更佳，吃起来冰冰凉凉，超凉爽。
祝大家端午安康呀！
图文：呵呵笋
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