在浙江台州，台州人有立夏、端午吃食饼筒（麦饼、锡饼）的风俗。台州人包粽子吃粽子一般都是在除夕，在台州不少地方端午节也有人吃粽子，但是习惯吃食饼筒的人更多，因为大家觉得过年吃粽子，端午节就应该吃食饼筒。台州各地过端午节，有着形形色色的派别。天台、临海等地还是挺与主流接轨的，端午节吃的也是粽子，到了椒江、路桥、黄岩，端午节的餐桌上摆的可就是食饼筒了，而温岭人又别出心裁，吃起麦饼来，这麦饼的花样还多着呢，有绵软的糯米麦饼，有嚼劲十足的苎叶麦饼，还有爽口的年糕麦饼等。食饼筒是台州的一种特有小吃。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃，俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。
农历五月初五，又到一年端午节。我们都知道，端午节是爱国诗人屈原投江的日子，在全国大部分地方人们都是以吃粽子来纪念他。然而在台州，尤其是南边的椒江、路桥、黄岩和温岭等地，更多的以吃食饼筒来纪念另一位民族英雄——戚继光将军。戚继光虽然不是浙江人，但戚继光在台州抗倭使得倭寇遂不敢再犯台州沿海，为台州人民保卫家园，赢得了台州人民崇高的敬意。据说台州人民为了犒劳戚家军，大家都做了好多菜，可是路远不便携带啊，总不能连碗送过去吧，于是聪明勤劳的台州人就拿来一张张薄饼，裹上各种菜，方便，好吃。故此成名，流传至今。绿豆面、长豇豆、炒肉丝、鲜鲳鱼、炒米面、蛏子、炒鲜鱿鱼丝、黄鳝丝、蛋丝、鲜虾仁……台州人说，只要没骨头没刺的，都可以包入食饼筒当中。选自己喜爱的夹到麦饼皮上，每样夹一点，包裹住，卷着吃，混合着海鲜禽蛋蔬菜的鲜味，真正是想不到的饕餮，令人齿颊留香。后来，这一吃法竟成了一种习俗。而彼时正值端午，从此，人们每逢端午就会吃食饼筒纪念戚将军。
在过去，食饼筒只有在端午节这天才可以买到，而且很多人家都是自家做的，把面皮擀成薄薄的圆皮，在锅里烘熟，还要在松花粉里蘸一蘸，增加香味。现在生活条件好了，台州早没人这样做了，市面上有现成的皮子供应。快到端午，街上卖食饼皮的也多起来了。里面的馅少则六七样，多则二十几样，只要合乎自己的口味，几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。主妇们买回时令的蔬菜、活跳的虾鳝，洗洗剁剁，入锅炒起。用餐时间一到，便能端出一桌子美味佳肴：炒米面要油而不腻，干而不柴为佳；红烧肉卤好后切成丝装盘，盛一碗香喷喷的肉汤放在旁边……看似简单的包食饼筒也有技术含量，把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上摆成长条状，然后卷成直径5公分的圆筒状，两头略空，一头折叠以后滚紧即可享用，菜不能太多也不要太少，多了容易露馅，少了就是差不多吃面皮了。
食饼筒最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究，它要既薄又韧，如果韧性不够，一包上东西就容易破掉，如果皮太厚，吃起来直接影响口感。食饼筒是一定要全家人都在的时候才能吃的。人多才能做那么多菜啊，菜不多，也不好吃了。端午那天，孩子们都回来了，大大小小七八个人，房间里立即热闹起来。老人和小辈们一边包着食饼筒吃，说说笑笑，留下一片欢声笑语。食饼筒，台州人的端午味道！小伙伴们，你吃过食饼筒吗？
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