厦门，四周都是海的小岛，以海为景，面朝大海，春华秋实都在波浪当中，心暖花开带来美意。
作为老饕，吃饭和环境都是很在意的事情，在厦门吃过商家的不少，但是能像今天这家闽南大院餐厅如此大气又雅致的实在很少，占地六千多平方这个数字本身就很有说服力，更有闽南建筑标志和天台海景，帆船阳伞和花草涂鸦等，无论是在这里吹吹海风，看看波涛，还是约上朋友来这里打卡拍照，都是美美的享受。
闽南大院都是包厢式的设计，大气典雅，包厢里茶具和音响设施俱全，全落地的玻璃门，到阳台欣赏夜景和海滩。
都说餐前的小菜能够代表一家餐厅的水准，闽南大院的精美六彩碟，可谓是色香味俱全，颜值与味道双双美妙。
作为厦门的主食材，海鲜当然是餐桌上的主角，避风塘小青龙，整盘不但有霸气，又有秀美之处，红润的小青龙和肉质清甜，口感弹牙，稍微焗过的小青龙更为紧致，融合蒜香和麦香，气味与味道都赞。
生焗大龙胆，以焗这种方式来做海鲜，这个食材的选择很重要，龙胆鱼必须够大，鱼皮要有一定的厚度，鱼肉的层次感才能体现出来。砂锅高温焗出来的龙胆鱼，鱼肉紧缩，更为弹牙更为紧致，同时香气更浓，味道更娇。
白里透红的东山小管，才用白灼这种简单的烹调方式，却很能保存海鲜的原则原味，白灼小管，细嫩脆爽，鲜甜美味，怎么吃都不够。
金汤酸汁小香螺，酸菜、柠檬，这些酸爽的汤汁共同渗入Q弹的螺肉中，开胃之中又鲜甜，美味之中有酸爽。
海参当然是辽参好，加上黑松露滋补的功效就更强，更可喜的是店家的这盅黑松露烧辽参融入藜麦和薏米等传统养生的五谷杂粮，汤汁浓稠，辽参爽滑，即位式的更显珍贵。
选取品质优良的河田鸡，文火慢炖，揭开锅的一刹那，已经闻到渗入鼻息的鸡肉香气，再拍断揉碎玫瑰干花，天女散花般的红色叶子点缀在盘中，玫瑰香和田鸡 ，花香与肉香，肉甜与汁美，都是美美的享受。
作为闽南的著名小吃姜母鸭，闽南大院的经典鲍鱼姜母鸭，干煸的姜丝飘香，细嫩的鸭肉紧致，更有海中珍品的鲍鱼辅助，砂锅持续给予温度，这盘鲍鱼姜母鸭也是源源不断滋生美味。
厦门地道的小吃很多，传统意味的闽南三拼，五香、菜粿和醋肉，香喷喷的，拿来做就配很合适，我喜欢的还是闽南手工润饼， 饼皮够韧，包裹着海苔，贡糖和细细的小菜，感觉很家常。
武夷炒春笋很脆嫩，那种自带的山野气息在今天这桌海鲜大鱼大肉中显得清爽。金黄色的生煎荞麦糕也是好看又好吃，果腹感很强，荔莆芋头煲也很不错。
闽南的饭菜少不了汤汤水水，更是注重在汤水中滋补养生，这盆养胃陈年萝卜炖猪肚，黑褐色的老萝卜熬煮出来的汤水色泽醇和，口感温和，细细品味更有微微回甘的味道。
可以带上家人在这里和谐聚餐，可以三五好友拍照打卡留影，可以在这里商务宴请。闽南大院的美景和美味都会得到满足。
闽南大院：环岛东路2188号—16（观音山）
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