过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
地三鲜
食材
：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜
操作步骤
1.茄子、土豆洗净，切滚刀块；
2.青椒去籽，切小块；
3.茄子、土豆均匀的裹满淀粉；
4.起锅烧油，放入茄子和土豆，炸至表面金黄捞出控油；
5.锅留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀；
6.调下味，倒入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀；
7.出锅之前倒入水淀粉，勾芡至浓稠，出锅盛盘。
牛肉丁烧豆腐
材料：
豆腐、牛肉、小红椒、香菜、红油豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒
做法：
1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。
2.豆腐切小丁，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
3.起锅烧油，放入姜和蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒匀。
4.下入牛肉丁、小红椒翻炒至7分熟加入适量清水大火烧开。
5.下入豆腐丁再次煮沸，调入适量盐、鸡精、料酒、香菜、葱花翻炒均匀即可。
蒜香青豆烧排骨
材料：
排骨、青豆、蒜瓣、红辣椒、油、盐、酱油、五香粉、黄酒、八角、桂皮
做法：
1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖，压7分钟，将排骨煮至九成熟。
2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽，切成块、蒜去皮切碎、排骨捞出洗净控水。
3.排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。
4.起锅烧油，油温七成热，加入蒜末炒香。
5.加入排骨翻炒，加入桂皮和八角翻炒。
6.将排骨翻炒至入味后，加入青豆。
7.加入酱油炒至上色。
8.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。
9.煮至水分收干，青豆断生即可。
小米椒煎豆腐
材料：
嫩豆腐、小米椒、大蒜、小芹菜、油、白糖、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精
做法：
1.把豆腐切成三角块。
2.锅里放油，油热后，放入豆腐块，煎至金黄后，倒出备用。
3.小米椒、大蒜切碎，小芹菜切成段。
4.锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入。
5.再放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、开水，中小火焖煮，焖至水分剩下一半时。
6.把豆腐翻面，放入芹菜段、盐，开大火收干汤汁，最后放一点鸡精即可。
柠檬蜜汁虾
材料：
海白虾、柠檬汁、蜂蜜、盐、姜末、橄榄油、料酒、糯米酒、淀粉、香油
做法：
1.鲜虾去虾头，剥壳，开背挑出虾线，清洗干净后，用料酒腌制5分钟。
2.碗中倒入柠檬汁、蜂蜜、淀粉、糯米酒、盐拌匀，调成碗汁。
3.起锅烧油，爆香姜末，倒入处理好的虾仁，炒至变色，倒入碗汁烧开。
4.汤汁烧至浓稠时，加点香油拌匀即可出锅。
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