酱香三角豆腐By小小多和包子
有一段时间没吃豆腐了，本来想买那种方块的表面稍微煎了一下的豆腐，那种豆腐塞点肉末再烧了吃，很好吃。不过去晚了，卖光了。看到三角豆腐，这种也不错，烧了也好吃，加上一勺酱，味道丰厚，咸鲜下饭。
原料：三角豆腐、肉末、韭菜、盐、料酒、6月香豆瓣酱、生抽、玉米油。
做法步骤：
第1步、肉末加1克盐，1汤匙料酒，抓揉均匀，再加半汤匙油抓揉锁水。这样做肉比较嫩。
第2步、三角豆腐是油豆腐的一种。先清水冲洗一下，然后挤干。因为太大块，我从中间对半切开了。
第3步、家里没有小葱，用韭菜充下数，切碎。
第4步、锅烧热，倒入40-50ml的油，下肉末煸炒至变色。
第5步、倒入三角豆腐翻炒几下。
第6步、调酱汁。2汤匙6月香豆瓣酱，加入1碗水调匀。
第7步、加1小勺盐。
第8步、加1汤匙生抽，搅拌均匀。如果喜欢颜色深一点，可以加一点老抽。
第9步、将酱汁倒入锅中，烧开后盖上锅盖转小火焖5分钟左右，这样入味。喜欢汤多一些的最好加多一些水，容易烧干。
第10步、起锅前撒韭菜末，翻炒几下就可以关火了。
小贴士：
1、豆腐本身是淡而无味的，加上一勺酱，味道就丰厚起来了。黄豆酱可以换成其他自己喜欢的酱，番茄酱辣椒酱等都可以。2、酱汁最好提前调好，避免临时调手忙脚乱的。也可以直接加入锅中，但是提前调好的味道更均匀一些。3、喜欢带汤的最好加多一些水，因为容易烧干。
来自美食天下小小多和包子的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
