夏天来了，是时候做一道酸辣开胃的小菜，上桌光盘不在话下~
今天的主角就是土豆，看似普通，但煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥……一个土豆能变化出来的花样，估计数都数不清楚。
酸辣脆爽的开胃土豆片！好吃到爆！！！绝对是美食界的黑马！土豆片片片酸辣入味，每一片都泛着诱人的辣油红油。
土豆片脆脆的口感，伴着黄瓜丝和胡萝卜丝的清新味道，好吃到飞起！作为快手凉拌菜，3分钟保证能学会~厨房小白也能轻松完成，吃一次就上瘾~
开 胃 土 豆 片
土豆2个/小米椒2个
葱蒜末/花椒/白芝麻/辣椒粉
醋2勺/生抽2勺/半勺盐/半勺糖
黄瓜/胡萝卜/香菜（可不加）
1. 土豆去皮削成薄片，用清水浸泡（除去多余的淀粉）15分钟备用；
2. 锅中加水烧，倒入土豆片煮熟，捞出过凉开水（保留土豆脆脆的口感）备用；
3. 过凉的土豆片沥干水装盆，刨入黄瓜丝和胡萝卜丝；
4. 锅中热油，放入花椒爆香，倒入装有辣椒粉，白芝麻，蒜末和小米椒的碗中；
5. 再加入2勺生抽，2勺醋，半勺盐，半勺糖和葱花，搅拌均匀。倒入土豆片中，拌匀就开吃了。
简简单单的一盘凉拌土豆片，酸辣入味，超级开胃下饭。
前后花了不超过十分钟，是名副其实的快手菜。想不好餐前开胃菜做什么，就做它；保证一上桌，惊艳全家。
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