打卡莆田阿胖卤肉店，最爱白煮尾口和紫菜海蛎汤，20年就认这个味

打卡莆田阿胖卤肉店，最爱白煮尾口和紫菜海蛎汤，20年就认这个味！

最近网上有许多人都在分享莆田的网红打卡地，灯红酒绿的背景确实很吸引人，但要说到美食，还得去这些莆田当地的老店。

很多老店都有一个共同的特征，那就是外表看着平平无奇，有些甚至有点简陋，可是做出来的小吃味道却能让人大吃一惊。

在莆田众多的老店中我最熟悉的就是这家莆田阿胖卤味店，制作的卤味十分正宗，周围的许多莆田人二十年来就认这味道！

这家阿胖卤肉店的店面不算大，从外面看上去一点也不吸引人。但只要你吃过他家的白煮尾口和紫菜海蛎汤，一定能够明白我为什么这么爱去他家了。

不仅仅是我，平时去店里吃饭的人很多，尤其是一些小姐姐特别爱去，要是不赶早去只能打包回家吃！

下面我们一起接着往下仔细看看，这家莆田阿胖卤肉店都有哪些好吃的吧。

卤肉：许多人都爱吃卤肉，这也是他们店的招牌菜了，鲜甜软糯。这道卤肉的做法却少有人知道。算是他们的秘方吧！

卤肉虽然味道香，可是天热了，吃了难免会让人产生油腻的感觉，所以加上酸菜可以帮助解腻。同时再用店里特制的卤汁入味，卤好的卤肉味道十分美味。

白煮尾口：这道白煮尾口是我的最爱，在莆田尾口指的就是大肠头。不加太多的调料，简单一点盐巴，简单煮透即可，看似简单其实很考验火候，煮的时间不够会有异味，口感也不好。

尾口（大肠头）的腥味较重要想做出香味很不容易，但是老板不知道用了什么方法，做好的白煮尾口一点没有异味。而且口感软烂中还带着一些嚼劲，用来下酒也很合适。

出锅后切成长条状，再淋上一勺他们的红烧卤汁，那味道是一绝。

紫菜海蛎汤：在福建地区的很多地方都有喜欢吃海蛎的习惯，但没有哪个城市能像莆田这样煮汤，卤面，炒饭都喜欢加海蛎。

进入夏天，多喝一些清淡的紫菜海蛎汤很合适，喝到身体微微冒汗，满嘴都是鲜味，十分舒服。

店里面的菜单十分醒目，店老板很体贴我们这些高度近视的顾客，准备一份大份的菜单。

可以看到阿胖卤味店里的小吃价格最高也才二十多块，最低的是六块钱，这样看来价格还算是比较亲民了。

泰国香米饭：店里的米饭也是他们的一大特色，它不是用普通大米煮的放，而是选用泰国香米来煮，口感细腻有嚼劲。

蒸好的大米颗粒分明，一粒粒的大米十分饱满，让人看着就想多吃几口。

米饭不是按碗收费，而是一次性收费，交了钱想吃多少都可以，对我这种饭量大的人来说很划算。

好啦，以上就是这次我打卡莆田阿胖卤味店所吃的小吃，屏幕前的各位看完之后觉得如何呢？要是有机会的话，记得自己到莆田玩玩，好好尝尝当地的美味小吃哦。

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