在农村生活过的人，以前都有端着碗跑到街上吃饭的经历。那个时候，人们都用大碗吃饭，用手托着碗，碗里的饭菜堆得满满当当，跑到街上大家一起热热闹闹的，那份自由，现在已经看不到了。
但是，托着碗吃饭，在餐桌上却是一种失礼的行为。在我们日常生活的风俗中，吃饭的时候，是不能够“以头就碗”的。就是说，吃饭的时候不能够将碗放在餐桌上，然后俯下身子来吃，这样是不礼貌的，也是失礼的一种行为。那么，为什么不能够“以头就碗”呢？
其实，这和传统文化中的饮食礼仪相关。
我们一直以来都被誉为是“礼仪之邦”，礼仪可以说已经渗透到了我们生活中的方方面面。古人在《礼记》中说“夫礼之初，始诸饮食”，意思就是说，我们最初的礼仪，就是源自于饮食。所以说餐桌上的饮食礼仪文化，拥有着古老而丰富的内涵。
受到传统文化的影响，我们现在吃饭，已经不仅仅是单纯地为了吃饱肚子；吃饭已经成为了一个重要的社交手段，而且吃饭的一些动作、礼仪，甚至可以折射出一个人的修养。
所以，家里的老人就教导我们说，不要“以头就碗”，他们认为只有那些，没有手的猫猫狗狗才会这样“以头就碗”的吃饭，这样吃饭在餐桌上显得很难看。而且，不仅仅是吃相难看，这样弯着腰吃，容易压迫到胃部，还会影响消化。
在端起碗来吃饭的时候，其实还有个要求，就是不要像以前大家托着碗到街上吃饭的习惯一样，把碗放在手心里托着，而是要用大拇指扣住碗口，其他指头扣住碗底，让自己的手心要空着。
为什么如此呢？其实，在古代只有乞丐才会用手托着碗，祈求别人施舍一点食物、财物。人们为了讨一个好彩头，所以不仅仅要求在吃饭的时候不能像乞丐一样用手托着碗，更不能够像乞丐一样用筷子敲碗。
但是如果要是碗里的东西太烫，比如说吃饺子、汤圆等等这类的时候，不方便端起碗来，就可以用将食物放在勺子里吃。总之，一个标准就是不要像动物一样，将头埋在碗里。
除了不能够“以头就碗”的规矩之外，传统的餐桌礼仪其实还有很多，《礼记》中就说“共食不饱，共饭不泽手”，意思就是说，在大家一起吃饭的时候，不要只是顾着自己能不能吃饱，还要兼顾大家；同时，在吃饭的时候，也一定要注意自己的手，是不是干净！
还有说“毋放饭……毋咤食……毋刺齿”等等，就是说吃饭的时候，不要将剩下的饭放进锅里，在吃饭的时候也不要发出声音，甚至要要求不能够在餐桌上剔牙等等。
在餐桌上的一些小习惯，往往都能够体现出一个人的品格和修养，尤其是在一个孩子在餐桌上的表现，更能够体现出一个家庭的素养。所以，很多小孩被嫌弃不懂餐桌上的规矩，看到好吃的就往自己怀里放、嘴里塞，完全不顾及别人的感受，这其实就是老人没有将古老的餐桌礼仪传承下去的原因！
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