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相信大家对火龙果并不陌生，也都发现了近段时间以来，火龙果开始规模上市。
5月19日，在广东省湛江市遂溪县航拍的火龙果基地。（陈国正 摄）
在广东省湛江市遂溪县，10万亩火龙果进入成熟期，陆续进入大家的果盘。
5月19日，在广东省湛江市遂溪县航拍的火龙果基地。（陈国正 摄）
遂溪县，位于广东省湛江市，是“全国第一甜县”和“中国醒狮之乡”。同时，该县也是脱贫攻坚阶段与融安县结对帮扶的县份。
网络图片：遂溪县
遂溪县海岸线长，港湾多，海产丰富，地华物美，四季常绿，冬暖夏凉，气候宜人，农产富饶。火龙果便是该县重要的水果产业。
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某火龙果基地，果农在采摘火龙果。（覃庆和 摄）
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某火龙果基地，果农在采摘火龙果。（陈子建 摄）
当前，正值火龙果上市的季节，果农采摘的火龙果运输到工厂后，经过清洗、消毒、包装，通过湛江海关远销阿联酋迪拜、加拿大等“一带一路”沿线国家和北美地区。
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某水果加工厂，工人在搬运、分拣、包装火龙果。（覃庆和 摄）
遂溪县通过“党建引导+政府主导+企业主体+平台运作+社会参与”模式，积极构建火龙果现代农业产业体系、生产体系、经营体系，让火龙果成为当地农民增收致富的致富果。
视频：陈国正
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某水果加工厂，工人使用一体化生产线清洗、分拣火龙果。（覃庆和 摄）
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某水果加工厂，工人将分拣好的火龙果搬运到卡车上。（覃庆和 摄）
据统计，广东省湛江市遂溪县火龙果种植面积达10万亩，年产值达30亿元，全县火龙果从业人员近10万，从事火龙果生产经营主体440家。
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某火龙果基地，果农在采摘火龙果。（陈子建 摄）
5月19日，在广东省湛江市遂溪县航拍的火龙果基地。（陈国正 摄）
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某火龙果基地，果农在采摘火龙果。（陈国正 摄）
融媒体中心记者：谭凯兴 覃庆和 陈子建 陈国正 摄影报道
火龙果食疗价值
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月，在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果（陈子建 摄）
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身，不仅营养丰富、功能独特，还很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保的果品，并是具有一定疗效的保健养分食品。
每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果（陈子建 摄）
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 （黑色芝麻之种子） 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素（尤以红肉为最），花、茎及嫩芽更有如其近亲（芦荟） 之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
5月19日，在广东省湛江市遂溪县某水果加工厂，工人在分拣火龙果。（覃庆和 摄）
禁忌
火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。
食用禁忌：火龙果不宜与牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
选购禁忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
功效
防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
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除此之外，火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
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