原标题：私房风味罗汉肚
主料：生猪皮500g，猪小肚1个，咸猪手1个，咸蛋黄6个，皮蛋2个；
辅料：盐，味精，鸡精，黄酒；
香料：八角，干辣椒，小葱，生姜，香叶；
制作流程：
1.生猪皮加水，生姜，黄酒熬制皮冻，熬制时间一定要在3小时以上，熬好过渣留汤，冷却入冰箱冷藏一晚上；
2.皮蛋蒸热冷却后，一切八块；
3.咸猪手蒸烂去骨切条；
4.猪小肚加盐面粉白酒醋搓洗干净（除臭除腥味）；
5.清洗干净的猪小肚依次放入蛋黄，咸猪手，皮冻丁皮蛋（所有原料分三到四次放入这样做出来均匀有层次）装满原料的猪小肚用鹅针或者牙签封口；
6.封口后放入不锈钢盆内，烧开水调基本味倒入不锈钢盆放香料封保鲜膜入蒸箱蒸一个小时；
7.蒸好以后晒凉，入冰箱冷藏一晚上成型改刀装盘即可；
营养价值：
猪肚 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Bl、B2等营养成分。 猪肚 性味甘温，此菜具有补虚损、健脾胃、通乳、营养肌肤之功效。
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jasonma小马哥，原名：马永慧 英文名：jason ma ，男，汉族，籍贯：中国，出生于1993年10月20日，四川乐山人，10年的厨师生活经历使我积累了较强的组织、协调沟通能力和团队合作精神，具有较强的责任心，做事认真负责，QQ音乐签约艺人，佛樂跷脚牛肉创始人，搜狐美食创作者
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