在广州，海汕记有很多家分店，每家店都有“排队王”的基因，只因其超赞的口碑。海汕记潮汕牛肉火锅店为了保证牛肉的品质，牛肉从屠宰至餐桌不超过4小时，保证了牛肉的“至鲜”品质。
走进每家海汕记，一进门就能看到明档窗口上一字排开的鲜牛肉，呼之欲出的新鲜色泽，师傅们庖丁解牛的技术犹如一场华丽的表演，一分钟都不耽误，只为了保持住了肉质的鲜美~
现切出来的鲜牛肉，没有掺杂一丁点水份！任盘子360°旋转再旋转，漂亮鲜红色的牛肉依旧牢牢地黏在盘子上。
吃海汕记潮汕牛肉火锅，吊龙是必点菜品！作为依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，吊龙的特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻瘦而不柴，肉质饱满吃起来柔嫩鲜美！
雪花脖仁纹理清晰，细细的筋穿插在肉里，那口感也是一绝！肉质饱满，入口即化，肉与筋两种截然不同的口感结合得恰到好处，能戳中绝大多数吃货心坎儿~
健身党和减肥党必点的嫩肉，基本都是瘦肉，没有一丝多余脂肪，嫩而不柴，且汁水都牢牢锁在牛肉的纤维中，开吃不到3秒，锅中的肉肉早已被洗劫一空！
而说到手打牛肉丸，海汕记潮汕牛肉火锅店每天手工现挤的新鲜生牛丸十分考验师傅的功力，挤出来要既有黏性又能独立成型，只有经过爆锤爆打的牛肉丸才能有资格上桌，就是这么严格才能牢牢锁住吃货们的胃呀~
地道的潮汕牛肉火锅，适合一年四季的聚餐，在舒适宽敞的用餐环境中，享受一场新鲜的牛肉盛宴。
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