本报记者 黄群
针对近期开口松子产品过氧化值指标检测超标一事，三只松鼠5月10日发布《声明》表示，向广大消费者及社会各界表达诚挚的歉意，公司会认真听取和采纳消费者及社会各界的监督和建议，愿意承担相应责任并做出积极有效的整改，从源头控制、生产过程、流通过程建立更高的标准。
国家市场监督管理总局5月6日发布的《关于20批次食品抽检不合格情况的通告》显示，四川省重庆家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称安徽省芜湖市三只松鼠股份有限公司分装的开口松子，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定，属于质量指标不达标问题，检验机构为黑龙江省质量监督检测研究院。
根据三只松鼠描述，通报批次产品系由公司分装的开口松子（规格型号：160g/袋；生产日期：2020-05-23）产品。在获知该信息后，公司在第一时间对该批次产品进行召回处理。后经经营者所在地市场监管部门调查，《四川省市场监督管理局关于对4批次食品核查处置情况的通告（2021年第5号）》指出，造成该批次产品抽检不合格的原因为上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。
事件发生后，三只松鼠还快速成立了专项整改小组，组织对所有产品从生产到流通的全面排查。第一是加强供应商伙伴质量管理，提高产品过氧化值内控标准，提升产品密封锁鲜效果；第二是加强包装环节质量管控，推动脱氧剂品质及包装形式升级；第三是加强流通环节质量管理，联合行业机构开展质量提升行动。
三只松鼠表示，不论何种原因，作为品牌企业，公司对该起事件的发生负有不可推卸的责任。
一直以来，三只松鼠都致力于为消费者提供健康安全的产品。在质量管理方面，公司建立了行业领先的全供应链质量管理体系，配备专业化的百人质量保障团队，始终贯彻批批检、全项检的要求，并在产品全部自检的基础上进行大量抽检，送至SGS、ITS、华测等知名检测机构进行检测。同时，公司制定原辅料供应商严格准入标准，聘请三方权威机构进行审厂，并派驻专业质量团队现场巡检查看，多方面进行综合动态监管，定期分析反馈，提升供应商的质量管理水平。在质量检测方面，三只松鼠旗下全资子公司中创检测中心，共有近40名专业检测人员，其中工程师及等同能力14人，助理工程师8人。中创检测中心现有面积5000平米，拥有各种检验仪器设备共300余台，大型仪器20余台。配备液相色谱、气象色谱、原子吸收、原子荧光、ICP-MS等国内外一线的检测设备，取得CMA资质认定以及CNAS认可，具备218项检测能力，实现从过去的企业实验室蜕变为集现代化、数字化、高尖端为一体的食品安全专业检测实验室，并成为国内互联网休闲零食行业中获得双C认证（CMA、CNAS）的检测实验室。
与此同时，为进一步加强食品质量管控，提升产品质量，三只松鼠已于2020年8月正式动工联盟工厂项目，生产车间计划于2021年底前进入试投产。联盟工厂为集智能制造、质量检测、物流仓配等为一体的数字化新制造产业联合体，该模式下公司将实现从原料端到加工环节再到成品检测的全方位质量把控，打造更稳定、可追溯的质量闭环。同时，公司将配套自有检测能力，并借助成熟的质量管理团队开展质量驻厂工作，从而有助于更好地把控生产的各个环节，强化产品品质，将质量控制环节渗透到生产制程中。此外，制造零售一体化模式将带来产品到货时间的缩短，使得产品新鲜度进一步提高。
自创业以来，三只松鼠受到社会各界广泛关注，公司会认真对待每一个关于食品安全方面的意见。将以此为鉴，继续与监管部门保持沟通，从源头控制、生产过程、流通过程建立更高的标准。将以更加敬畏之心，不断努力为消费者提供更安全更优质的产品和服务，以高品质回馈广大消费者的厚爱。
（编辑 上官梦露）
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