食材:白燕面包粉375克,糖35克,鸡蛋74克,盐1克,酸奶96克,牛奶45克,水115克,酵母4克,黄油15克
椰蓉馅:椰蓉100克,鸡蛋90克,牛奶50,糖70
过程:食材里除了黄油全部加入厨师机开始揉面,揉至粗膜时加入黄油,先低速搅拌然后再继续高速揉面,揉至手套膜时整形发酵。
这个时候来制作椰蓉馅,黄油加糖用打蛋器混合,然后分次加入鸡蛋继续搅打,再加入牛奶搅匀,加入椰蓉拌匀备用
面团50分钟左右就发酵好啦,取出面团开始整形(如图)。整形好的面团摆放在烤盘上,放入海氏C40烤箱选择发酵模式,烤箱里再放一碗热水。大概发酵四十分钟左右,取出表面刷蛋液。烤箱预热180度,刷好蛋液的面包放入烤箱烘烤20分钟,表面颜色够了要记得盖锡纸哦。不管是趁热吃还是凉了吃都非常好吃的心形椰蓉面包,你学废了吗[色色R][色色R]
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