虾农卖8元，商家卖198元，小龙虾暴跌的背后谁在赚钱？

五一以来，小龙虾集中上市，导致全国各地小龙虾价格暴跌。四月份初还能卖到30-40元一斤的小龙虾，如今在各超市、菜市场只能买到10-15元一斤左右。

收购价暴跌

在小龙虾养殖集中地的荆州市，多位虾农向笔者透露。从5月1日开始，小龙虾收购价就出现跳水式下跌。以目前主流的中、小青为例，近日收购价都在10元以下，稍微小一点的价格都在6/7/8元左右。

在某小龙虾行业网站上，可以看到全国小龙虾价格都呈现下降趋势。从4月29日开始，小龙虾的价格就开启了直线下降的趋势。（各位看完之后点个关注，谢谢！）

在虾谷360平台发布的行业指数上，潜江地区无论是小青还是小红（2-4钱），由3月1日最高价的32元/斤跌至10元/斤左右。炮头（9钱以上）由3月初最高的97元/斤，也跌至42元每斤。

你以为小龙虾集中上市之后，你就吃得起小龙虾了吗？

消费者依然吃不起

在深圳，知名小龙虾餐饮品牌松哥油焖大虾海岸城店，一份小龙虾售价268元。

如果你说松哥是知名品牌，不知名的品牌多少钱一份呢？笔者随机在某外卖平台上选了一个小龙虾品牌，两斤装售价198元。这样的价格也不便宜吧？

在武汉，肥肥虾庄光谷店一份小龙虾售价178元。

在上海，盱眙倪氏龙虾川沙店一份小龙虾售价232元。

在北京，胡大饭馆簋街总店，小龙虾160元一份，可选择8元一只，有20只的；也可以选择10元一只有16只的。

武汉肥肥虾庄

上海盱眙倪氏龙虾

北京胡大饭馆

这样的价格，网友纷纷表示吃不起！自己做虾太麻烦，口味又不佳，虾店价格又太贵，小龙虾吃不起局面如何破解？

到底是谁把钱赚了？

从虾农把虾以8元每斤卖出，到消费者去小龙虾店以大几十或上百元一斤消费，价格几乎涨了十倍。钱都被谁赚走了？

想要弄清楚钱被谁赚走了，我们要搞清楚，小龙虾从养殖户手中到消费者肚子里，经过了哪些环节？笔者根据对小龙虾行业的了解，草画了下面这个流程（不对之处，敬请指正）：

那么整个流程，有以下几个利润分配点：乡村小贩——虾农、大收购商——乡村小贩、龙虾交易中心——大收购商、外地水产交易市场——龙虾交易中心、商家——水产交易市场。

层层利润分摊，再加上分拣人力成本、打包人力成本、冷链配送物流成本、折损成本。造成了如今“虾农赚不到钱，消费者吃不起”的尴尬局面。