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吃是生活中最大的乐趣之一。但是,如果您患有克罗恩氏病,进食是一把双刃剑。一方面,它会使症状恶化,尤其是在克罗恩爆发期间。从好的方面来说,正确的饮食计划可以帮助药物更有效地工作,最大程度地减少胃肠道疾病,治愈消化道并增强免疫力。没有一个适合所有人的计划,但是如果您有克罗恩氏病,有一些基本原则可以帮助您做出明智的食物选择。这是要知道的。
克罗恩病又是什么?
让我们回顾一下:克罗恩氏病会引起消化道或胃肠道(GI)的炎症,并可能影响从口腔(以溃疡疮的形式)到肛门的所有部位。不过,它最有可能在小肠或大肠中发作,它是炎症性肠病(IBD)的一种类型。
克罗恩病是由免疫系统攻击人体健康组织触发的。产生炎症,导致溃疡和组织肿胀,从而影响了肠道消化食物,吸收营养和消除废物的能力。结果:腹部疼痛,腹泻和体重减轻。
克罗恩病(Crohn's)男性和女性患病率相似。尽管它可以在任何年龄发生,但最常见的确诊时间是15到30岁之间,以及50到60岁之间。
缓解期间吃什么
每个人对食物的耐受程度都不一样,这种疾病和症状以多种不同方式表现出来。不过,总的来说,您应该避免食用会引起肠道发炎的加工食品,多吃蔬菜,水果,健康脂肪,瘦肉,鱼,豆类和鸡蛋。当您缓解时,多吃这些营养丰富的食物:
· 富含纤维的食物:克罗恩病患者避免纤维是不正确的。纤维中富含益生元,可以改善肠道中良好细菌的平衡。此外,研究表明,当您不在活动期时,食用纤维可以帮助您更长久地缓解疾病。包括大米,豆类,大麦和坚果。
· 蛋白质:专注于瘦肉(只吃一点红肉),鱼,蛋,坚果,坚果黄油。避免加工和高脂肪的肉,香肠,培根,热狗等。
· 水果和蔬菜:尽可能多地吃水果和蔬菜。
· 富含钙的食物:包括西兰花,羽衣甘蓝,羽衣甘蓝,橘子,杏仁,以及牛奶,酸奶和奶酪。如果像许多克罗恩病患者一样,您对乳糖不耐症,请选择无乳糖的乳制品,例如杏仁奶,或者在吃乳制品之前可服用乳糖酶补充剂。
活动期间吃什么
像克罗恩氏病一样,饮食是个性化的。有些人可能会发现需要做一些饮食上的调整,同样的食物另一些人则会出现一些症状,他们一次或几天甚至几周都无法正常饮食。需要做一些侦探性工作才能发现触发因素:记录并追踪您吃的所有东西,事后的感觉,以确定食物的影响。
通常,您可能需要避免:
· 辛辣食物
· 油腻和油炸食品
· 黄油,人造黄油,蛋黄酱,油
· 产气食品(豆类,卷心菜,西兰花,碳酸饮料)
· 富含乳糖的食品(乳制品)
· 含糖食品(糕点,糖果),人造甜味剂和糖醇(在无糖口香糖,糖果,冰淇淋中发现)
· 咖啡因
· 酒精
· 不溶(难以消化)的纤维,包括带皮的水果和种子,未加工的绿色蔬菜,全坚果和全谷类
· 在疾病活动期,某些纤维可能没问题,只需确保先剥皮,去除种子并煮熟即可。
底线:在克罗恩发作期应该像挑剔的孩子一样吃饭-平淡无聊是你最好的朋友。
尝试以下选项:
· 精制谷物:白米饭,马铃薯,酸面团或无麸质面包
· 瘦蛋白:去皮的白肉鸡肉或火鸡;猪肉; 鱼;
· 低纤维水果:香蕉,哈密瓜,甘露,去皮的熟桃子和煮熟的水果,例如苹果酱
· 煮熟,去皮,去核,无十字花科的农产品:胡萝卜,南瓜,芦笋尖,土豆
您也许还可以耐受酸奶,蛋白质奶昔,不加糖的水果罐头和蔬菜汤。不要害怕进行试验,只需慢慢尝试一下,然后等待一两天,看看症状是否严重了。
我应该服用哪些维生素和矿物质补充剂?
克罗恩氏病会增加您营养不足的风险,因为您的身体无法正确消化食物,这意味着重要的营养物质可能会被排出而不是被充分利用。发展,严重的症状,手术和其他并发症增加了获得适当营养的难度。无济于事,您可能需要服用的某些药物会抑制营养吸收,包括泼尼松,柳氮磺吡啶和甲氨蝶呤。您的医生会进行血液检查,并可能开出一些补充剂来帮助缓解这些不足并防止您营养不良。
克罗恩病患者缺乏的常见维生素和矿物质是:
· 维生素B12
· 维生素D
· 铁
· 钙
· 维生素A
· 维生素K
· 维生素E
· 叶酸
· 镁
· 锌
· 钾盐
当铁水平低时,贫血是一种常见的问题。
未经医生批准,请勿服用任何补充剂,因为某些补品可能包含乳糖,人造色素,糖醇或防腐剂等成分,这些成分可能会加剧克罗恩氏病的症状。
克罗恩的用餐策略
当您有了克罗恩氏症之后,传统的一日三餐模式不一定是最好的。您可能吃不饱。大餐也可能使您本来就很敏感的消化系统增加负担。尝试以下策略:
· 少吃多餐。每天少吃四到六次饭。少吃多餐有助于肠道更好地吸收营养。
· 多喝水。每天适当地多喝水。进餐时应坚持喝半杯水,进餐后至少等待20分钟,然后再喝更多。
· 少嚼口香糖。您将摄入过量的空气,导致产生气体。
· 简单地煮食物。选择蒸或煮。
特殊的IBD饮食
特殊饮食在医学界仍然会有争议,因为它们有营养缺乏和体重减轻的风险。当您可能已经感到体力不支或身体不堪重负时,要坚持下去也会给他们带来挑战。好处:如果您想尝试的话,其中之一可能会有所帮助。
· SCD饮食
· 半素食饮食
· 低纤维饮食
· 低FODMAP饮食
· 无麸质饮食
· 流质饮食
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