“平台不倒，餐饮不兴”。一句话道尽了当下所有餐饮行业商家的心声。
俗话说“民以食为天”，如今餐饮业俨然已成万业之主，占据了经济体系的一大部分。可近些年餐饮业正迎来巨变，经过资本的洗礼，早已不是原来的模样，餐饮商家苦不堪言，店租上涨，食材成本攀升，更重要的是背后还有一个披着善良外衣的“恶魔”。
此恶魔即是美团线上餐饮平台，起初打着高额补贴入市，免费提供平台、流量，进而给各地商家丰富了销售渠道。美团因此深入人心，前几年的美团可谓人人叫好，消费者点餐便宜，商家入驻平台卖一份餐便可额外获得几元补贴。
除此之外，还为不少无技术的基层群众提供了就业机会，那会儿外卖骑手稍微努力点，月入过万也不是什么难事。
时至今日，这种日子早已不复存在，美团的本性逐渐显露出来。网友：吃相真难看！
当初的免费，如今变成一把把锋利的镰刀，正不亦乐乎地收割着餐饮市场这一片韭菜。商人始终是商人，资本不会一直做慈善，始终是要赚钱的，本身美团的经营模式，一直都是以利益最大化为目的。
韭菜成熟了，便是收割的季节。如今商家、骑手、用户大吐苦水的现象正是美团动手了。
1、做线上，就得付美团的“过路费”
美团的“过路费”，1天佣金1.8亿。
苦干一年，从公司跳出来创业当老板，最后还是打工人一个，只不过老板变成了美团罢了……
据美团公布的2020年财报来看，过去一年，美团全年总营收1148亿元，其中外卖业务营收663亿元，同比增长20%，净利润呈翻倍式上涨，达到28亿元。
外卖业务佣金高达663亿元，均摊下来，美团1天靠收“过路费”就有1.8亿元，2020年较于2019年增长了20%，佣金比例一再提高，加上疫情的冲击，2020年的餐饮商家过得很难。甚至有人坦言平台竞争激烈，没有优惠根本接不到订单，力度大了，不说赚多少反而亏钱。
美团除了高额抽佣“过路费”，还变相促使商家在平台投广告，不做引流你的店铺将一直排序垫底。
对现在的商家而言，做线上的成本一点不比线下门店少，只是换了种方式收取费用。商家没有利润，不关乎消费者，他们钱照样出了只不过大部分进了美团的口袋。
对于佣金话题，美团高级副总裁王莆曾表示：“2019年第4季度外卖平均每单利润也不到2毛钱”。那抽出来的佣金哪去了？始终解释不清……
曾经站队商家的“救世主”成了强盗，更有独家模式问世。
“独家”顾名思义，你在美团入驻就不能入驻其他平台，同时入驻将从原有的佣金抽成20%提升至23%，否则将予下架处理，进入平台黑名单。
餐饮商家都不傻，自然知道外卖及线上市场俨然成为现在社会的重要基础，失去线上市场对自身而言没有半点好处，以致于平台抽佣肆意猖獗。
大梦初醒之时，已然是局中任人收割的韭菜，被禁锢于平台上，跳不出去。
2、和死神博弈，月入过万依旧遥不可及
除了将餐饮商家玩弄于股掌之上，外卖小哥也难逃厄运。曾几何时，“送外卖能月入过万”，这样的话语在民间广为盛传。
事实上，外卖配送这个职业刚走红的时候努力干也是可以实现的。平台上接的单子不仅佣金可观，也没有太多拘束，门槛较低，给不少人提供了就业机会。
都说此一时彼一时，外卖这才干了多少年，业内就骂声一片，究其原因就是赚不到钱了。
美团作为行业老大一般的存在，为更好的沉淀用户，开始了一系列收割操作，将骑手配送费一降再降。致力于打造更好的用户体验，树立惠民平台形象，将配送时间缩短，说是升级内部运作方式，实则将这份惠民责任强加给了骑手。
无奈之下，骑手成了不知疲倦的机器人，每天要面对太多和死神博弈的瞬间。进而一系列因送外卖引发的社会乱象屡禁不止，交通事故多次成为焦点。
本是行业衍生的新兴职业，对这群从业人员而言，出去能干点什么？没有头绪……
资本正是拿捏了人性的弱点，将骑手困在了系统里，其本性是不断扩张自己的市场份额，不论前期投入了多少，后期都会一并拿回，资本是推动平台运作的根本，并决定着平台算法，因此所有人被算法所束缚，面对“二选一”没办法做到拒绝。月入过万，俨然已成遥不可及的梦。
3、免费的永远是最贵的
“猎手总是以猎物的方式出现”。美团以补贴方式入场，给商家、骑手获利，平台承担亏损。烧钱式战略铺路，短短几年时间改变了用户的生活习惯。
等线上餐饮，外卖成为社会基础的一部分，美团只用了不到两年时间。目的达到了美团万恶资本的丑陋便显现出来，巨额抽佣，从1%到23%，除商家补贴、骑手佣金、消费者的优惠也没有了，反被要求承担配送费等各种费用。
美团自壮大后，用行动告诫了所有人一个亘古不变的道理：“免费的才是最贵的”。
正像各商家所说：“平台不倒，餐饮不兴，餐饮天下，苦美团久矣！”
现在美团已是人人喊打，尽管当初有不尽的福利给到，但众所周知只不过是为了收割的今天。美团不能成为时代，昙花一现也不至于，但美团要明白在市场立足更大程度取决于用户，一再挑战底线不会有好结果。
前些日子，美团被立案调查，也恰好说明，做人做事都有留有良心，市场需要敬畏，狼子野心终会迎来市场反噬，国家更不会让“二选一”的垄断事件发生。
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