今日立夏，是夏季的第一个节气。《历书》有云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”在天文学上，立夏表示告别春天，由此开始进入夏天。立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。在江浙一带还有“立夏尝鲜”的习俗，这其中包括枇杷、樱桃等时令水果。在敦煌地区，立夏少不了酿酒，敦煌壁画中酒出现了采用蒸馏法的先进酿酒技术，从盛唐到五代，壁画描绘酒肆的画面更是屡见不鲜。
立夏尝鲜 江浙枇杷初熟
“枇杷，出东洞庭大。自种者小，然却有风味。”说到江浙的枇杷，最好吃的产自太湖之滨的洞庭山地区。 枇杷易于栽种，且“它果须接乃生，独此果直种之亦能生也。”此外，枇杷树四季常青、果实金黄，宜于观赏，可谓是一种既好吃又好看的植物。
宋 赵佶 《枇杷山鸟图》页 故宫博物院藏
宋 林椿 《枇杷山鸟图》页 故宫博物院藏
宋 崔白 《画枇杷孔雀》轴 台北故宫博物院藏
崔白（活动于11世纪）字子西，濠梁（今安徽凤阳）人，仁宗时（西元1022─1063年）选入画院当艺学。善画花鸟，尤其擅长花竹、山兔、枯荷、水凫、野雁之类。 《画枇杷孔雀》轴描绘枇杷树下，孔雀一对，一只停在树干上，一只行走花丛间，头顶上飞翔着绶带鸟，太湖石旁盛开各种花卉。整幅布满了图案，着色鲜丽，画面显得非常热闹富丽。
明 沈周《枇杷图轴》 故宫博物院藏
明 沈周《卧游图册》-枇杷，北京故宫博物院藏
立夏酿酒 敦煌负盛名
立夏之后，时日渐长，有大把时间投入工作；夜渐短，少不了小酌一杯安放心情。作为河西地区的重要商贸集镇，敦煌商业兴盛，手工业发达，酿酒业更是历史悠久。早在魏晋时期，敦煌酿酒业已颇负盛名。《魏书·胡叟传》记载：“叟少孤，每言及父母，则泪下，若孺子之号。春秋当祭之前，则先求旨酒美膳……时敦煌氾潜，家善酿酒，每节，送一壶与叟……论者以潜为君子矣。”
榆林窟第3窟 酿酒图 西夏
莫高窟第146窟 露天酒肆 五代
莫高窟第12窟 帐篷酒肆 晚唐
莫高窟第108窟 宅子酒肆 中唐
竹深树密虫鸣处，时有微凉不是风。立夏之夜，坐听虫鸣，举杯邀月，别有一番抒怀的风景。
（本文综合自故宫博物院、台北故宫博物院、敦煌研究院以及吴中博物馆等相关资料。）
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