念念不忘，必有回响。
提一壶酒，点一盏灯，听一场雨。
有雨就有痕，有灯就有人，有酒就有魂。
01.中华泱泱五千年文明，我们的古人很早前就酿出了酒。商代的甲骨文中就有“酒”字，有文字学家说它是这个样子的：
———甲骨文“酉”演变———
这个字其实不是酒，是酉。酉是古时盛酒的器具，看上去像一个圆口、细颈、宽腹、窄底的酒瓶。所以也可以用来指代酒。
———甲骨文“酒”演变———
古文字学家罗振玉形容“酉”是“想酒从尊中溢出之状”，即描绘了酒从器皿中满溢出来的模样，显得生动又可爱。后来“酉”字被天干借用，而“酒”又与水有关，象形字就变成了形声字，“酒”字便是这样诞生的。
关于酒，《说文解字》中有一个有趣的说法：“酒，就也。所以就人性之善恶也……一曰造也，吉凶所造也。”
很多人都把酒后的因果都归结于酒的本身，认为酒才是错误之源，但《说文解字》却公道得多，它提出酒本身无性，是饮酒之人自己本性的善恶表现出了而已。善良的人，饮酒后依旧会老实本分，甚至酒可以帮助他成就大事，而怀恶之人则会“持酒作恶”，拿酒当借口。其中的吉凶只因为饮酒之人的德行而改变。
02.国历史悠久的酒文化，从文字创造上就能看出来：“酉”作为偏旁的时候，代表“酒”的含义，譬如“酩酊”，譬如“醉”，譬如“醋”……可以说，生活中处处都能看见与“酒”有关的文字。
“酝酿”二字。“酝”、“酿” 均是酒字旁，两个字是同义反复的造词法，《说文解字》中对“酝”的解释是“酝，酿也”，词的本意是将粮食谷物经过时间的造化逐渐转换为滋味甘美的酒。久而久之，这个词的意思也从简单的酿酒逐渐转变为经过时间的发酵，将某些简单的东西赋予更多厚重的内容。
又譬如“醉”和“醒”。“醉”在现代多表示一种饮酒过度、昏昏沉沉的状态，而在《说文解字》中，“醉”的意思是饮酒结束、还不至于混乱的情况，这与周礼中饮酒止于礼的态度一脉相承，故而与现代的“醉”有一定差异。而“醒”看上去仿佛与酒缺乏联系，实际上“醒”表达的不仅仅是清醒的状态，而更是“从沉醉中清醒过来”的过程，因此“醒”字从“酒”、从“星”，表示从酒醉中、从星光熹微夜色朦胧中醒来。
今天我们仍说“尊贵的客人”，这句话和酒就有直接的关系，尊是酒器，虽然今天已经不使用这个器皿了，但在我们的日常用语中还是保留了这个传统。我们还常说“有应酬”，酬的本意是客人向主人敬酒之后，主人回敬客人，很清晰地说明了应酬是你来我往的行为，是社会交往的直接见证，而这一切都和酒有关，离开了酒字，我们甚至无法表达我们的准确意图。
所以，酒字就是酒文化最好的注解。
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