淘宝发布临期食品报告：每年210万人网购，方便面、饮品最受欢迎

在平时的销售渠道内，你有注意过临期食品吗？

其实这块相关市场就像一个隐秘而巨大的角落：原价8块钱的薯片，3.5元，保质期还有4个月；原价32块钱的咖啡，5.8元，保质期还有5个月……这些食品通常具有两个特征：保质期进程过半但未过期，价格有较大折扣。

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每年有210万人网购临期食品

近日，淘宝联合科普中国发布了临期消费冷知识报告显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。

其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰，这也叫做“临期效应”。

越来越多的商家开始专营临期食品，因此获得越来越多的消费者青睐。

与此同时，在淘宝临期食品的评论区，经常会出现“回头客”：“宝藏店铺，每个月都会来买一次”、“30块钱买了一大堆，太划算了！”

豆瓣上有一个“我爱临期食品”小组，短短半年就聚集了三万多人，每天分享在临期食品的网上购物心得。

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薯片、方便面、饮品最受欢迎白领、大学生为消费群体

据临期消费冷知识报告显示，薯片等膨化食品、方便面、饮品等品类是“临期界”的畅销品。

对此有业内人士表示，临期食品并不是过期或即将过期的食品，其实还剩下30%、40%保质期时间的产品卖的最好。家庭主妇、小白领和大学生是主要消费群体。

从淘宝平台上的这组数据中我们可以看出，临期食品其实是个大生意，像方便面、肉干、坚果等水分含量低，长保质期的食品，安全性也相对较高。

“临期商品市场的火热离不开年轻人的追崇。学生党对于这一块是最推崇的，很多人的大学生涯是没有多少零花钱的。为了满足自己的口腹之欲，他们把目光转向了临期食品上。很多人刚开始只敢买一小部分尝试一下，确认了口感上没有任何差别后就对这个低廉的价格沦陷了。”有相关行业人士说道。

淘宝上一家专门从事“根据保质期动态折扣”的店主说道，与大家想象的“图便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，“他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比，一旦发现临期食品这样一个圈子，就会在这里面不断挖掘宝藏。”

正如豆瓣“我爱临期食品”小组口号所宣告的：“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买！临期食品不丢人！”

从劝阻长辈丢掉过期食品，到主动购买打折货，经历了消费观念转变的年轻一代不再将购买临期食品视为羞耻的行为，转而成为这阵热潮背后不容忽视的推动者。

他们之中有人因为急速增长的生活成本选择消费降级，有人希望践行更环保的生活方式，也有人乐此不疲地寻找着临期食品，挖掘平凡生活中的“小确幸”。

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临期食品市场空间大

但消费者教育必不可少

随着Z世代逐渐顶替消费主力军的位置，消费者越来越理性化，在一边紧跟潮流追寻品牌商品时，又在掂量着性价比是否满足要求，所以，一些有质量、有保障的临期食品，也逐渐与新消费者结合，撑起来一个百亿的临期食品市场。

零售行业中临期食品的销售可以说一直伴随着零售存在，但是系统的、正规的出现确实在近几年。而临期食品市场的不断扩大，与消费者的环保、节俭的消费理念密切相关，也与厂商的售卖理念不谋而合。

事实上，我国休闲食品行业每年面临着大约5%的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场流通。

根据艾媒咨询数据，以2019年为例，中国休闲食品行业市场规模已经达到10556亿元，预计2020年将超过11000亿元。

如此庞大的积压如果不能妥善处理，将会造成巨大的食物浪费。而“临期食品”的上架，让这些食品有了再一次动起来的机会。

虽然各类特卖店扎堆出现、全面开花，但艾媒咨询数据表明，仍然有超过60%的消费者对临期食品带有负面看法，未来行业想要讲好临期食品的故事，需要更多举措以扭转消费者对临期食品的印象，从而走上良性循环。

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原创 | 食品商