广医三院柔济之声｜咖啡能减肥？然而越喝越胖！？

　　医师

　　主讲嘉宾：曾青山

　　广州医科大学附属

　　第三医院临床营养科主管

咖啡能减肥吗？

　　首先，咖啡真的能帮助减肥！不少研究认为，咖啡中的咖啡因和绿原酸能激活体内的脂肪酶，帮助脂肪分解成为脂肪酸和甘油，达到燃脂的目的。

　　这样看起来是不是很心动？

　　但是这和您现在喝的咖啡有关系吗？

　　真正能帮助减肥的咖啡，特指咖啡因含量比较丰富、不添加任何添加剂的咖啡。而市面上所谓“减肥咖啡”，多是速溶咖啡加上左旋肉碱，或者加上绿茶提取物。

　　而三合一速溶咖啡所使用的配方，通常都是白砂糖+植脂末+速溶咖啡粉+盐等，相当于一点点的咖啡因+脂肪+糖，这样真的没有半点减肥功效。

　　如果喝了某种减肥咖啡，真的快速变瘦了，并且同时出现口干舌燥、心悸、失眠等症状，应赶紧停了，因为商家极有可能在里边加了让人快速掉秤的违禁成分。减掉的不仅是体重，还有你的心脏和肾脏健康。

　　而且，咖啡豆中咖啡因的活性受到两方面的影响，一方面是烘焙温度，只有浅度和中度烘焙的咖啡豆才能保留咖啡因的活性；其次是日期，咖啡因的活性通常能保存一个月左右，然后就会逐渐丧失活性。

　　而且，咖啡的减肥功效也需要摄入足够的咖啡因才能体现出来，但喝咖啡太多，对心脏的压力就会增大。所以，想依靠咖啡，月瘦十几斤，真的是做梦。日常喝两三杯咖啡对减肥的效果真的是，微！乎！其！微！

　　这样的咖啡，喝了会更胖！

　　咖啡能够提神醒脑,令疲惫的身体变得精神奕奕，但是不当饮用咖啡也会有不良影响。很多人可能还会好奇，为什么都说咖啡能减肥，但是你喝了咖啡后却长胖了呢？

　　黑咖啡是非常健康的饮料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量，餐后喝杯黑咖啡,不但不会发胖,还能有效地分解脂肪。咖啡的热量不高，但是咖啡伴侣就不一定了。

　　咖啡伴侣的主成分是氢化植物油，这种高度氢化油脂的饱和脂肪酸含量甚至高于猪油和牛油，会引起胆固醇升高,也会引致发胖。再加上里面添加的奶油、巧克力以及方糖等等配料，一杯的卡路里可是相当高的，而糖会妨碍脂肪的分解,造成肥胖。

　　有些饮料虽然号称无糖，但是添加了甜味剂提升口味，比如阿斯巴甜、三氯焦糖、糖精、甜蜜素、安赛蜜等。虽然这些甜味剂卡路里很低，但是研究发现，甜味剂会提升体内的胰岛素，促使脂肪堆积。而且，吃了甜味剂之后，大脑会更加渴望甜食，还不如吃糖，因为甜味剂比糖更难代谢出去，会堆积在体内转化为顽固脂肪。

　　想要在咖啡店里喝上一杯健康的低卡咖啡，建议选择脱脂奶，在糖分的上选择无糖或者是微糖，不要加入奶油、榛果、巧克力等这类高热量配料。

　　喝咖啡的时候还要注意什么？

　　咖啡适合每个人吗？

　　我们下一期和大家解答。

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