很多女生都喜欢吃甜甜的食物，我也是其中一员。春季是吃些甘味食物的好时候，正好可以充分利用家常食材煮制一些小甜汤。咱们煮汤要注重两点，甜而不腻，营养美味，还能边吃边“掉秤”。这样的汤品为数不多，下面就分享一道黑豆煮鸡蛋。春天，女生别忘了吃黑豆和鸡蛋，教你简单做法，美味营养吃不胖。
黑豆和鸡蛋，大家并不陌生，两种食材不仅好吃，营养价值也很高，对女性朋友好处多多。鸡蛋富含蛋白质，是每天要补充的营养物质；俗话说：常食黑豆，可百病不生。黑豆含有丰富的矿物质，是一种难得的碱性食物。不得不提的是，黑豆的蛋白质含量竟是鸡蛋的12倍，难怪有“植物肉”的美誉，吃黑豆还可以代谢热量。黑豆和鸡蛋都差不多3块一斤，把它俩搭配一起吃可以营养互补，还不用担心长胖，春天可别忘了吃。黑豆和鸡蛋怎么吃呢？
下面就给大家分享一道黑豆煮鸡蛋，吃着香甜美味，吃完清爽舒畅。黑豆煮鸡蛋的做法非常简单，把食材放在锅里煮一煮就行，但熬得好喝又实用，有一些小知识您要知道：菜市场上有绿芯的黑豆，也有白芯的黑豆，我们要吃哪种黑豆？用黑豆煮鸡蛋时需要加什么配料？荷包会在制作步骤中详细和您说说！
黑豆煮鸡蛋怎么做？下面就把详细的做法整理出来给大家。过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。
【黑豆煮鸡蛋】
黑豆15克、鸡蛋1个、红枣4颗、姜红糖2小块。关于要吃绿芯黑豆还是白芯黑豆（文末有说明）您一定要看，不懂可惜了。
黑豆提前用清水浸泡3小时以上，泡黑豆的水可以用来煮汤吗？因为有些朋友是不适合吃泡豆水的，所以一般情况下，泡黑豆的水要倒掉，不能来煮汤。只要水温不是太热，黑豆表皮的营养成分是不会流失的。
黑豆泡好后，用清洗冲洗干净，倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开，盖上锅盖转中小火煮30分钟。煮制过程中适当看一下，如果有浮沫可以用汤勺撇出来。
黑豆煮半小时后，加入洗净的红枣继续煮10分钟。红枣并不耐煮，所以不要和黑豆一起入锅，以免高温久煮破坏营养。
悄悄加入一个母鸡蛋，继续小火煮8分钟。鸡蛋煮制的时间可以根据自己喜欢的口感进行调整。
鸡蛋煮熟后，加入2小块姜红糖，搅动一下加快溶解速度，完全融化后关火。煮黑豆鸡蛋时，为什么要加姜红糖？我们都知道，刮油期间适量吃一些红糖可以补充能量，而生姜可以促进刮油，但很多小伙伴吃不习惯它的味道，黑豆煮鸡蛋中可以加入少许的姜红糖，姜红糖中的姜是经过熟化的，口感柔和不会很辛辣，还不容易上火，真是一举多得。
待姜红糖融化后，就可以趁热食用了。黑豆煮鸡蛋需要天天吃吗？黑豆煮鸡蛋不需要天天吃，每周吃2回就可以了。黑豆和鸡蛋虽然营养丰富，但也不要一次吃得太多，可以当早餐或午餐，晚上就不要再吃了。提醒您，黑豆要彻底煮熟煮烂，细嚼慢咽，不要吃没有熟透的黑豆。
小提示：
您可能也很想知道黑豆煮鸡蛋要用哪种黑豆？下面就和您说一说。
菜市场中的黑豆有很多种，真正的黑豆应该是圆形的，如果是扁的椭圆形的，那就不是黑豆，而是黑芸豆。黑豆又可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。也就是咱们常说的绿芯黑豆和白芯黑豆。
黑豆煮鸡蛋时，咱们要用绿芯黑豆哟。上图中就是乌皮青仁豆，因豆皮乌黑、内芯青色而得名。在古书上就早有记载，这个品种的黑豆营养价值要优于其他。
它的蛋白质是鸡蛋12倍，三元1斤，春天要常吃，简单一煮真美味。天气越来越热，您别忘了用黑豆和鸡蛋做这道“掉秤”的汤水，黑豆和鸡蛋都属于高蛋白低脂肪的食物，把它们搭配在一起吃，连3块都用不了，营养美味又能添饱肚子，香喷喷的黑豆搭配上香醇的鸡蛋，真的很美味呀，坚持下来咱们的小脸也变红润了，头发也有福了，您也试试看吧！
“黑豆煮鸡蛋”的分享就到这里了，这种黑豆煮鸡蛋的做法是不是很简单呢？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！如果我的文章对您有帮助，记得收藏、分享给身边的朋友哟，谢谢大家。
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