加州北部遭遇大旱， 酒农却说旱年出好酒

加州北部已经35天没有下过一滴雨。

4月21日，加州宣布索诺玛（Sonoma）和门多西诺（Mendocino）两个县进入干旱紧急状态，俄勒冈边境附近的干旱情况也非常严重，缺少降水成为加州大部分葡萄园面临的一大问题。

美联社报道称，近期美国西部大约75%的区域都处于“大旱”之中。

加州水资源局表示，这是加州有记录以来第四干旱的年份。其中，该州北部大部分区域的旱情尤为严峻，在门多西诺和索诺玛两个县，为俄罗斯河（Russian river）流域提供水源的门多西诺湖水位仅为正常蓄水量的43%，索诺玛县部分地区的降雨量为历史平均水平的39%。

▲ 4月21日，加利福尼亚渡槽的鸟瞰图

目前，门多西诺和索诺玛两个县还没有实施强制性限制用水政策，加州约有四分之三的淡水用于农业灌溉。

加州自然资源局负责通讯事务的副部长LisaLien-Mager表示，“加州政府希望土地所有者，尤其是当地的葡萄园和酒庄能够通过合作和自愿努力，大幅减少用水量，就像我们在2015年上次干旱期间看到的那样。”

（编者注：2015年夏天，美国加州连续大旱造成了数十亿美元的损失，加州政府为了缓解旱情，颁布了有史以来最严厉的节水令，要求全加州节约25%的用水。）

▲ 加州州长Gavin Newsom在门多西诺湖干涸的湖底召开新闻发布会，宣布索诺马县和门多西诺县进入干旱紧急状态。

资料显示，索诺玛县拥有5.9万英亩酿酒葡萄园，除了更为炎热的圣华金县(商超葡萄酒的产地)外，索诺玛的葡萄种植面积超过了加州的任何一个县。相比之下，纳帕县的葡萄园面积为4.5万英亩，而位于索诺玛正北部的门多西诺县的葡萄园为1.7万英亩。

也不全是坏事，旱年出好酒

水资源短缺可能会对2021年加州葡萄酒市场产生巨大影响，但这种影响却有些复杂。一方面，毒日暴晒和极度干旱将直接对葡萄造成灼伤，导致葡萄颗粒枯萎，葡萄减产是一个不可避免的问题。

然而，从另一方面来讲，干旱对葡萄酒行业来说可谓是一种化了妆的祝福，干旱年份往往会造就更高质量的葡萄酒，因为葡萄藤会结出更小、更浓缩的浆果，尤其是赤霞珠，这正是高端酒庄所希望的品质。

“一般来说，红葡萄品种的质量可以受益于更少的水。但你必须给它足够的水，这样藤条才不会崩溃。如果没有足够的水，葡萄藤就会关闭。”索诺玛县的葡萄酒种植户Steve Sangiacomo表示。

除了干旱，加州葡萄酒行业目前还面临另一项威胁 - 过去几年连续对加州造成严重破坏的森林大火，目前加州已发生零星的森林野火事件，虽然都已被扑灭，但当地的酿酒师依然为此感到担忧。

近日，纳帕县就拒绝了由酿酒师Randy Dunn领头的一个酒商团体提出的提议：捐赠150万美元租用两架“消防老板”(Fire Boss)飞机预防森林大火，这架飞机可以从上面往火上洒水。不过，计划遭到了加州消防局的反对。

就在本月12日，加州纳帕县监事会(BOS)承诺将在接下来5年内投入4200万美元用于预防火灾，通过建立更多防火隔离带等措施来减少纳帕县的燃料负荷，该计划已于上周通过。

如今，一些加州葡萄酒农采用旱季种植的方法，使用灌溉技术来衡量每棵葡萄的需水情况。好的方面是，与其他农作物相比，成熟的葡萄在缺水或缺水的情况下可以存活一个夏天。“我们很幸运，葡萄是一种耐旱植物，”Steve Sangiacomo表示。