清代御窑色地开光节令膳碗名物考

在世界各地博物馆中零散收藏着这样一类乾隆、嘉庆、道光六字篆书款的内青花外色地轧道开光粉彩碗，常见题材有“三羊开泰”“五谷丰登”“牛郎织女”等，特征鲜明，纹饰多样，制作精良，俨然自成系列。在西方收藏家心目中，这类膳碗被认为“是道光时期最好的官窑的制品”，并有“圆章碗”的专门称谓。

类色地开光节令膳碗外壁均为“五彩各色地杖”，纹饰“各按时令吉祥花 样”，碗内白地青花“仍照外面花样”，“大小、 厚薄、深浅、款式俱照此”，且分别提及了几种膳碗的称谓。

▌三阳开泰洋彩黄地珐琅瓷碗

“三阳开泰”之说源于《易经》，认为冬至一阳生，十二月二阳长，正月则三阳开泰。故“三阳开泰”膳碗用于年节，预示新年吉祥亨通，好运降临。“三阳开泰”纹样以“羊”谐音“阳”，绘以三头山羊。清中期见有数种粉彩三阳开泰碗，但符合上述装饰特征的仅此一种。

该碗外壁黄釉轧道凤尾草纹为地，衬以三圆形开光，开光之间地子上各绘一组粉彩瓶花清供纹，三个圆形开光内各以粉彩绘一头吉羊，于山坡树下或站、或卧、或行。碗心青花三羊纹，内壁分饰四组青花折枝花卉，并悬以如意、葫芦等瑞物。该碗装饰的独特之处在 于为了适应“三羊”之数，外壁为三开光，而其他色地开光节令膳碗均为四开光。

三阳开泰洋彩黄地珐琅瓷碗

▌五谷丰登洋彩红地珐琅瓷碗

“五谷丰登”是汉语中的一句常用吉语，指各种粮食均丰收，寓意年成好，国泰民安。“五谷丰登”纹样以“灯”谐音“登”，绘宫灯为主题纹饰，上元即元宵节，又称灯节，故上元节用“五谷丰登”膳碗。该碗 外壁洋红釉轧道凤尾草纹为地，衬以四圆形开光，开光之间地子上各绘一组粉彩洋花纹，四个圆形开光 内各绘粉彩宝瓶、宫灯、谷穗，并衬以不同瑞物。碗心青花四出璎珞谷蝶纹，内壁分饰四组青花宫灯纹。此种“五谷丰登”纹饰组合当为乾隆首创。

五谷丰登洋彩红地珐琅瓷碗

▌艾叶灵符洋彩红地珐琅瓷碗

端午节民间习俗吃粽子、赛龙舟、挂艾草， 配灵符。如今端午节仍是家家户户门上挂艾草的，灵符却不太为人熟悉了。苏东坡《浣溪沙·端午》有句云：“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。”可见，端午所配“灵符”不是道家的符箓， 而是妇女手工制作的随身佩戴的类似小锦囊的辟邪饰物。

艾草和灵符即是理解此“艾叶灵符” 膳碗的关键点。该碗外壁红釉轧道凤尾草纹为 地，衬以四圆形开光，开光之间地子上各绘一组粉彩洋花纹，四个圆形开光内各绘粉彩艾叶瑞果花卉，其中两组饰有灵符。碗心青花花篮瑞果 花卉艾叶灵符纹，内壁四组青花折枝花果艾叶灵芝纹，间佩挂以灵符。该膳碗因灵符纹饰不很突出，相对较难辨识，常被命名为四季花果纹。

艾叶灵符洋彩红地珐琅瓷碗

▌鹊桥仙渡洋彩翠地珐琅瓷碗

“鹊桥仙渡”纹样源于牛郎织女的民间传说，该故事不仅自古民间耳熟能详，甚至衍生出了专门的节日，即农历七月初七的七夕节。

该碗外壁翠蓝釉轧道凤尾草纹为地，衬以四圆形开光，开光之间地子上各绘一组粉彩云气纹，四个圆形开光内分别绘有粉彩牛郎骑牛、织女踏鹊、庭院“拜织女”以及楼阁相会的画面。碗心青花牛郎织女鹊桥相会，内壁分饰四组青花云气纹，间饰一飞鹊。该碗内外画面相呼应，形成了类似连环画式的故事效果，非常值得玩味。

该碗由于纹饰标识性极强，成为解读此类色地开光节令膳碗的重要突破口。

鹊桥仙渡洋彩翠地珐琅瓷碗

▌万寿无疆洋彩黄地珐琅瓷碗

万寿节，就是皇帝的生日，在古代是个全国性的大节。乾隆皇帝生日是农历八月十三，

故而所见乾隆八年十一月九日档案中“万寿无疆”膳 碗按节令时间顺序排在中秋节“丹桂飘香”膳碗之前。该碗外壁黄釉轧道凤尾草纹为地，衬以四圆形开光，开光之间地子上各绘一组粉彩万字飘带寿桃纹，寓意“万寿”，对应胫部分饰粉彩江崖海水纹，寓意“无疆”，四个圆形开光内各绘粉彩折枝灵芝花卉纹。碗心青花江崖海水寿山灵芝万字飘带纹，内壁分饰四组青花折枝灵芝花。

色地开光节令膳碗因为乾隆皇帝的风雅所好而创烧，经乾隆、嘉庆、道光三朝，主要用于御茶膳房，为名副其实的御用瓷。且装饰精良，用料讲究，数量非常有限，更是清宫御用瓷器中非常难得的成组成套烧造的瓷器品种。

且其创烧和断烧 时限有明确的档案史料为依据，在清代御窑瓷器 史研究中具有重要的学术价值。

遥想乾隆当年，不同节令不同膳碗，佳器美食，岂非风雅之至？然而在风雨飘摇的晚清，节令膳碗已经俨然成为不嫌其少的繁文世俗无用之物，必当力摒了。瓷事亦国事，器物诚见时代之 兴衰罔替也。

万寿无疆洋彩黄地珐琅瓷碗