春暖花开，到集美区再吃舒味， 这次来点滋补的

去吃好料，需要理由吗？

集美区的这家舒味海鲜，我们又来啦，除了几道经典的菜色以外，这次吃得很不一样，主要是朋友说“倒春寒的时候被冷到了，想来点补的（吃货想吃东西总有合适恰当的理由，哈哈）”，还有岛外吃海鲜性价比还是很高的，这家社区店就是如此，同样的价格分量总是更感人。

番鸭膏蟹牛鞭汤

这锅需要提前预定的牛鞭汤就是今天的主角。说需要进补是玩笑，主要还是想吃点好的，胶原蛋白高达98％的牛鞭吃起来就像牛筋，其口感还是很好接受的。在四物汤底的综合下，膏蟹、番鸭、猪蹄的加入让蒸锅汤的滋味变得丰富且和谐。

（实话实说，当晚还真让人体温上升了些，此汤着实厉害。点之前还是得查查你的体质是否适合喝哟）

油蛤酱油水

新鲜的油蛤带有微微鲜甜感，酱汁浓稠且炒得入味。

粉丝蒸膏蟹

他们家的膏蟹，蟹膏饱满泛红，吃起来很有质感，膏蟹肉也是饱满的。会吃的朋友，自然也不会放过吸足了蒸海鲜鲜美汤汁的粉丝。

鲍鱼扣虎掌

六头鲍稍微片个浅层的花刀，让汤汁能更好地入味，同时火候的恰到好处让鲍鱼特有的质感在口中绽放得淋漓尽致。扣虎掌（即猪蹄筋碗扣在盘中）的加入，有种传统大菜才有的仪式感。

咸蛋黄焗龙虾

再次返场重吃的菜肴，这次垫底的主食又换成了一种特别的用马铃薯粉和鸡蛋清做成的“玉蚕粉”，口感似乌冬但更软糯，同样就着龙虾吃，硬菜主食全有了。

海蛎煎

才了解到，用作海蛎煎的海蛎不能太大颗，个头刚好的海蛎不容易煎出汁，才使得海蛎煎有香酥的感觉。

搭配海蛎煎必备的厦门甜辣酱，啊，是厦门的味道。

青青椒麻珍珠龙胆

店里招牌必点菜之一，青椒的清脆和青花椒的微麻让这道绿意黯然的清蒸龙胆石斑鱼变得更有滋味，复合的香就是春天万物复苏的感觉啊。鱼肉每次来吃都那么鲜嫩，绝不会“踩雷”。

夹馍海山骨

肉夹馍夹这种酥炸的海山骨，更有中式汉堡既视感，肥瘦相间的猪肉炸后油滋滋的，搭配蓬松的甜馍再合适不过了。

新鲜香脆是他们家海山骨好吃的绝招。

海鲜饼

有他们家独有的风格，除了一整只虾仁还有马蹄丁，葱碎，搭配炸的酥脆饼皮，口感层次丰富啊

羊肉煲

西芹炒百合

餐后，逛一逛集美区旅游胜地嘉庚公园-龙舟池消消食：从店里走去嘉庚公园，五分钟左右，很近的。

再逛到龙舟池，春天晚上的海风还是有些偏凉的，正好散一散吃了这么多好料的火气。惬意。