沉香树，即土沉香、沉水香木（拉丁学名：Aquilaria sinensis (Lour·） Spreng.）这是一种热带以及亚热带常绿乔木，为世界上面少有的一种珍贵药用植物，属于国家二级保护植物，同时也是国际上面所保护的树材。
沉香又名沉水香，古语写作“沉香”来源为瑞香科植物含树脂的干燥的木材，由于置水中沉、气香从而得名。
又被称之为土沉香、牙香树、女儿香、栈香、青桂香、崖香、莞香，也是我国生产沉香的最为主要的一种植物资源，为我国特有的珍贵药用植物。
沉香树高5-18米，树皮呈现暗灰色，几平滑，纤维坚韧；小枝圆柱形，具皱纹，幼时被疏柔毛之后逐渐的进行脱落，无毛或者是近无毛，而且是时有时无。比较喜欢生活在低海拔的山地，丘陵以及路边阳处疏林之中。
主要的价值：沉香树，随着我们现在社会经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，人们对沉香的药用价值的认识也是越来越深刻，产品的需求量也在进一步的增加。除了药用之外，沉香保健品、日用品的开发也是越来越多。
比如：沉香茶、沉香树空气清新剂、沉香牙膏、香皂、洗发精以及增加酒类的香气等。但是由于自然的灾害和人为的滥采滥伐，沉香的野生资源也已经是日趋枯竭。
中国药用有相当一部分是依靠进口的，药用真的是相当的缺乏，价格也是非常的昂贵，好的沉香每千克要万元以上，国家也正在大力鼓励民间种植。沉香树一般是按照地域和气候不同分海南沉香，越南沉香，东南亚的其他国家。
药用的价值：《本草纲目》之中所记载的药用价值非常显著，几乎已经成为了一种万能药，药理的作用、临床的疗效和保健的作用非常广泛。
药用的沉香是由于本种树干损伤之后被真菌侵人寄生，在菌体内酶的作用之下，使木薄壁细胞贮存的淀粉，产生了一系列的变化，最后形成了香脂。
经过多年的沉积而得，为了永续利用，极待保护和发展这一珍贵的药用植物，现在已经被列为国家二级保护濒危树种。
沉香也是沉香木之中的一个非常有特色的品种，它具有沉香的一些基本的共性，同时也有自身的一些个性特征。根据传统的医学著作记载，可以治疗以下这些症状：
1、《别录》之中记载：“疗风水毒肿，去恶气。”2、陶弘景之中记载：“疗恶核毒肿。”3、《海药本草》之中记载：“主心腹痛、霍乱、中恶，清神，并且宜酒煮服之；诸疮肿宜入膏用。”
4、《日华子本草》之中记载：“调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，去邪气。止转筋、吐泻、冷气，破症癖，（治）冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。"
5、《珍珠囊》之中记载：”补肾，又能去恶气，调中。“6、《纲目》之中记载：”治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”
7、《医林纂要》之中记载：“坚肾，补命门，温中、燥脾湿，泻心、降逆气，凡一切不调之气皆能调之。并治噤口毒痢及邪恶冷风寒痹。“
8、《本草再新》之中记载：“治肝郁，降肝气，和脾胃，消湿气，利水开窍。”
降气温中，暖肾纳气。行气止痛，温中止呕，纳气平喘。主要是用于治疗胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆、肾虚气逆喘急等相关的病症。
土沉香之中含有挥发油以及树脂，挥发油之中含沉香螺醇(Agarospirol)，具有一定的镇静作用。
药用则是具有行气止痛、调中平肝、温肾纳气之功效。主治：治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。
香料的价值：世界非常名贵的香料，被誉为“香中之王”作为熏香制品的原料应用历史非常的悠久。
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