癌症患者的饮食原则。因为癌症的严重性，癌症患者和家属都会对饮食问题格外注意。其中的原因无外是担心饮食与治疗冲突，以及希望通过调整饮食的方式提高生活质量。总体来讲，癌症患者应该掌握以下五大营养原则。
1、注意膳食平衡：膳食平衡是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的最好来源，对于存在营养不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗。
2、食物多样化、搭配合理化：要保证摄取均衡全面的营养，每天食物多样化是必须的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。
3、少量多餐、吃清淡易消化的食物：对于放、化疗及手术后的患者，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。
4、不宜过多忌口：忌口应根据病情、病性和不同患者的个体特点来决定，不提倡过多的忌口。一般患者需限制或禁忌的食物有油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油膩生硬的食物等。
多选择具有抗癌功效的食物，多吃蔬菜与水果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜、番茄、薯类、猕猴桃等)、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、苡仁、牛奶、鸡蛋等食物。
癌症本身就是一种消耗性疾病，加之患者本身因情绪波动导致的“茶不思饭不想”，造成进食及营养不足，进而减弱其免疫力，甚至可以加快癌症的进展。手术前后营养健康就显得格外重要。
癌症患者手术前怎么吃?
早期、中期癌症患者术前消化系统功能是健全的，在消化吸收能力允许的条件下应尽可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和多种维生素。此阶段加强营养补充可提高身体素质、增强免疫力、防止或延缓恶病质的出现。
如果在临床治疗以前较早行营养干预，机体可较全面地吸收营养素，该类状况较好的患者对手术耐受力较强，恢复能力亦较好。
多吃些高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的食物，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类以及补充各种必需氨基酸;
每天补充500g左右的新鲜蔬菜，250g左右水果;
宜常吃香菇、海带、紫菜、人参、枸杞子、山药、灵芝、冬虫夏草等，它们所含有的硒具有抗癌作用;
正常膳食摄入不足时，可每天口服补充均衡性肠内营养制剂2～3次，每次50g。
癌症患者手术后怎么吃?
癌症患者术后饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收，在食物选择与进补时，不要急于求成。术后从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食，建议：
术后6小时后进少量白开水、果蔬汁、清淡稀粥等，术后第1～2天进流食或半流食，如鱼汤、排骨汤、青菜粥、水果、酸奶、面条等，根据患者的情况，术后第3～5天内过渡到普食。
患者在手术后一周内，除进食全流质、半流质饮食外，还可适当口服补充些肠内营养制剂，以保证机体摄入足够的营养素。
不吃刺激性的食物，不吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。
可适当进食一些具有养阴润肺、止咳功能的食物，如荸荠、莲子、山药、百合、银耳等。
术后可多选用如小米、紫米、红薯、土豆、西红柿、芹菜、南瓜、洋葱、鸽肉、海参、鳕鱼、海带、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐等食物。患者往往有味觉改变或减退及厌食等现象，家人在饮食配备上要调整饮食结构，不要过分忌口。
北京三溪堂中医诊所肿瘤专家陈长怀主任提醒，癌症患者在手术前后、放化疗期间、甚至中晚期恶病质时期，往往因为摄入食物量不足、食物种类单一，营养价值过低，或者消化吸收功能不全造成体重下降，营养不良。因此，日常生活中需要均衡饮食，保证营养全面。
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