谁将成为泸州产区的“第三瓶酒”？

玉蝉的企业革新共走了哪5步？

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

相较于其他产区，泸州显得更为“神秘”。

2月，泸州酒业发展促进局发布消息称，2020年泸州市酒类产业完成营业收入1008.4亿元，实现税金100.43亿元，泸州白酒产业园区完成营业收入1005亿元，成功实现“千亿白酒产业、百亿酒税”和“千亿酒业园区”发展目标，泸州酒业“十三五”圆满收官。

其之所以“神秘”，是因为作为第三个白酒千亿产区，泸州产区的千亿有更浓厚的产区色彩，这也让人开始猜测，千亿之后的泸州要走哪一步，又或者说，千亿之后的泸州还有哪些可能性？

不一般的酒城

提及酒城泸州，第一时间联想到的或许就是泸州老窖、郎酒和川酒集团三大酒业巨头。

因此，总有人认为泸州产区破千亿是顺势而为，但事实又并非如此。

我们细算一笔账，根据这三大酒企的业绩推算，2020年泸州老窖全年营收为166亿元，郎酒全年营收为百亿左右，川酒集团酒业板块全年营收为40亿元，合计营收为三百多亿元，与泸州产区的千亿营收相差近700亿元。

也就是说，除名酒和川酒集团之外，泸州产区的腰部力量和相关产业链也足够扎实。

实际上，2020年，泸州市委就发布了《泸州市推进白酒产业高质量突破发展若干政策》，政策中提及要制定“一企一策”政策，对于新建窖池的酒类企业按不同新建规模给予相应补助。

精准的帮扶对策，足见泸州产区对酒业整体生态链的重视程度。未来，泸州将全力构建以龙头企业为引领，以“小巨人”为支撑，其他中小微企业为基础的集群梯队发展新格局，将是泸州产区的重头戏。

因此，有业内人士认为，相较其他产区一家独大的局面，泸州产区腰部企业加以产区之势，爆发出的冲击力将会更为明显。

当然，这样的机会从来都留给有准备的企业。

谁是泸州产区的“第三瓶酒”？

相较于其他行业，白酒行业的传统属性使其在向上发展的时候需要较为深厚的根基。因此，虽然顺势而上迫在眉睫，但真正能短时间借产区之势发力的仍然是发展时间较长，且有底蕴可言的白酒企业。

在泸州产区打造的数十家“小巨人”企业中，玉蝉酒业便是这一类，早在东风到来之前，玉蝉便做好了准备。

实际上，近两年玉蝉酒业一直在做企业革新，算下来总共走了五步。

第一步是确定品牌定位为“泸州老酒典范”。据了解，玉蝉酒业拥有百年窖池千余口，作为不可复制的企业财富，窖池将为玉蝉酒的品质提供最坚实的保障，同时，玉蝉酒业还在进行100亩窖池扩容项目，预计将新建窖池1600余口，为玉蝉后续发力赋能。

此前，玉蝉酒业曾连续十八次获评省优、部优产品，三次蝉联国家商业部金爵奖，夺得首届中国食品博览会金奖，并在2019年被正式授予“首届四川省十朵小金花白酒企业”称号。一系列荣誉的背后，是各层面对玉蝉酒业全方位的认可，也是玉蝉酒业作为“典范”的底气。

第二步是梳理产品线。构建“三蝉一壶”产品矩阵，国蝉、金蝉、玉蝉及来一壶四大系列产品布局全价位端，形成消费闭环。

第三步是构建完整组织架构。2019年，玉蝉酒业在成都市环球中心建立运营中台，由企业直接管理，运营中台下设国蝉、金蝉和玉蝉三大事业部，各事业部对所属产品负责，并梳理出生产、营销、销售、售后及管理五大部门。同时，玉蝉酒业特设玉蝉商学院，为运营中心提供符合市场需求的相关人才。

第四步是打造线上线下双渠道共振运营模式。线下传统渠道做到一商一策，共振做板块；线上通过央视广告投放、在天猫和京东平台开店、开设微信小程序及抖音短视频等形式进行传播，其中京东、天猫等线上各大主流电商平台，目前年度全平台已有千万级曝光量，单品复购率高达46%，品牌张力不断提升。

第五步是深入消费群体，满足消费需求。用玉蝉老酒时光对话体验馆，与消费者进行深入互动。

五步之后，一个全新的玉蝉酒业已然出现，对于这样蓄能已久的玉蝉酒业而言，东风已至。

东风下的利剑是什么？

玉蝉酒业的筹谋远比想象中更远，借产区发展之势扩大产能，加快企业发展速度只是其中一步，与之同行的还有王牌产品的助力。

2020年，“玉蝉·国蝉”在第105届巴拿马太平洋万国（国际）博览会上一举夺得金奖，新品国蝉将于2021年正式面世。对于国蝉品牌，玉蝉酒业明确提出，未来3年业绩将保持中高增速。

2020年，四川省经济和信息化厅发布《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》，其中提及到2020年，10户重点企业主营业务收入年均增速力争达到12%，企业年主营业务收入超10亿元5户，玉蝉酒业的3年目标就是结合该政策而来。

玉蝉酒业相关负责人表示，公司未来要持续形成优势，做大做强国蝉品牌，将动用所有资源，助力国蝉品牌成长为名副其实的泸州两大国字号品牌之一。

要成为真正的“国字号”品牌，除了玉蝉酒业本身已有的积淀外，国蝉还做了诸多设计，其中最重要的是与消费者形成深入互动。

近年来，返厂游、酒庄是白酒行业的热门词汇，但玉蝉酒厂要做的并不是简单的沉浸式体验。

在玉蝉酒厂中，有一个完全黑暗的空间，名为“玉蝉老酒时光对话体验馆”。在这里体验者将在纯黑暗的环境中参与60分钟的酒体体验项目，包括对原材料的触摸、品尝以及盲品白酒。

对此，玉蝉酒销售有限公司总经理钟虞表示，这是玉蝉酒业根据人体学设计的项目，人在长时间失去视觉的时候，听觉、嗅觉和味觉等感官体验会加深，在这种情况下进行沉浸式体验，更能品味到国蝉酒体中有别于其他酒的“木香味”。

在体验馆之后，体验者才会进入到生产车间和玉蝉酒庄进行二次体验。对于玉蝉酒业而言，这样的盲品实际上体现了其对自身品质十足的信心，激发体验者多元化感官体验，无论是体验环节的设计还是酒体本身，带给体验者的观感都能形成有效的二次传播，也同时让消费者真切感受国蝉的品质。

同时，国蝉在包装设计上将巴拿马金奖奖牌作为瓶盖，整体采用第105届美国巴拿马万国（国际）博览会奖牌复刻组合使用，这样的设计是业内首次，瓶身大胆采用天青蓝色，与时尚潮流接轨，用看得见的品质真正做到“大国品味，见证更好的你”。

除此以外，玉蝉酒业还与烟花爆竹行业深度合作，通过“烟酒”不分家的特殊异业联盟渠道，与其他酒企形成差异化竞争。

感受得到的品质、看得见特殊包装和差异化的销售路径，正在以三位一体的模式为国蝉“国字号”之路护航。

泸州产区站上千亿以后，当地政府明确提出对优势企业的支持要精确到具体的企业上，玉蝉酒业被包含在内。同时，四川省新发布的“川酒十二条”会向泸州等白酒产业集群区域进行倾斜，可以为泸州白酒的高质量发展保驾护航，玉蝉酒业也将受益。

风云涌动的泸州产区，出牌人甚多，而具备差异化和高品质的玉蝉，或许将带来更多发展的思考与可能。

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