学生时代最渴望的早餐
就是一块蛋糕
柔软的口感
甜蜜的味道
仿佛就是它
才可以敲开美好一天的大门
那家蛋糕店芳香四溢
你还记得吗？
早年间
人民路一中对面的“金满蛋糕店”
也许还在90后学生时代的记忆里
这么多年 它去哪儿了？
01
一路北上，从江西到阜阳
2000年的胡华明，还是个初出茅庐的面点师傅，在家乡江西学了烘培手艺后北上闯荡。带着少年的闯劲和坚韧，开始艰难创业。
“我们那边都做这个，我也跟着学，就是为了有口饭吃。”
有口饭吃，是最朴实的创业初衷，但这对那时候的胡华明来说却并不简单。一路走、一路尝试后，胡华明决定冷静下来认真思考，选择合适的城市。
“当初就是觉得阜阳人多，有市场。”人口红利是最先吸引胡华明的。
资料图
“在人口大市的人流密集区开店，准没错。”2002年，胡华明把店开在了人民路阜阳一中对面的路旁，在当时的市中心，又在学校附近，这正是留在很多人记忆中的“金满蛋糕店”。
后来几年，生意越来越好，分店越开越多，选择留在阜阳成了胡华明最明智的抉择。一晃十年过去，生意越做越好的胡华明沉浸在幸福和喜悦中。
“没想到阜阳也选择了我。”胡华明说这话时脸上洋溢着笑容。
2011年，颍东区加大招商力度，将胡华明纳入招商对象。在政策感召下，胡华明决定更进一步——投资办厂！走企业化、标准化生产的路子。
02
用心做“会观察人”的面包
胡华明深知，食品企业最看中的是品质和品牌，于是他做出了一个大胆的决定——升级“金满蛋糕”，创立自主品牌“品滋味”。并迅速将4家门店增加到15家。
“开店的迅猛速度并没有太多的影响到消费者对品滋味的印象，不但没有抵触品滋味，反而更多人喜欢来品滋味消费烘焙食品了，这不得不说是个好现象，也是我们致力于食品发展的源动力。”在成功转型后，胡华明开拓进取，务实创新，在做好门店经营的基础上，不断打造阜阳特色烘培产品。
“阜阳地区在正月十五到二月初二之间，出嫁的闺女会给妈妈送老雁馍，于是我就想到把老雁馍做成蛋糕，没想到收获奇效。”这在当时算是创新性的产品，一度引领其他烘培企业效仿。与此同时，在每次生产新产品后，胡华明都会让公司里的本地人先品尝，用心调整口味，努力让新产品适应阜阳百姓的味蕾，受到阜阳百姓的认可。
03
“想把中央厨房建得更好。”
中央厨房+全城配送的模式，较于传统的面包房手工制作优势突出，转型升级让“品滋味”迅速做大。现在，通过中央厨房+全城配送，每天早上新出炉的面包就会准时出现在24个门店中，同样的配方、工艺，让面包的口感稳定，食品安全也得到保障。
去年，胡华明的“品滋味”在疫情后迅速恢复生产。此时的胡华明有了新想法——“想再扩大规模，把中央厨房建得更好。”胡华明把这个想法告诉颍东经济开发区定期来帮扶企业的“网格组”后，开发区通过协调，将现在厂区附近的50亩地规划给胡华明建设新厂区。“没想到这么迅速，真是为我们企业着想。”胡华明感慨地说。今年6月，新厂即将动工。
有了新厂房，中央厨房做出的面包将走得更远。
04
“乘上阜阳发展的东风。”
20年来，回忆在阜阳发展的点点滴滴，胡华明感慨万千。从一个想要“有口饭吃”的小伙子，到事业有成的企业家。胡华明说自己是乘上了阜阳发展的东风，一路走来，从1家店到24家店加一个现代化工厂，做成年产值超千万的大产业，这一切离不开阜阳的快速发展。
在此过程中，胡华明见证和融入了阜阳的发展，从一个“外乡人”成为一个地道的阜阳人。“阜阳成就了我，未来我会继续用高质量的产品回馈这座城市，让‘喷香’的面包香飘阜阳。”说这话时，胡华明的脸上绽放着甜蜜的笑容……
来源：阜阳广播电视台
记者 吴迪 潘登
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