XUNCHI's TIME
虽然广州上周日的气温一落千丈
但过几日又会重回30℃的高峰
不吃点清凉雪糕炒冰
难以度过广州的「炎炎春日」
今天我们的吃冰地图里
不仅有2020年必吃榜店铺
也有平时不常见的宝藏
歎雪糕由两位主理人共同打理，创造过比店名更为人熟知的茅台雪糕，也在2020年必吃榜广州3家必吃冰品店中占有一席。
这里主营低糖低脂的Gelato和不加奶的雪芭，口味超过150种让提倡健康饮食和乳糖不耐受的食客，也可以享受吃雪糕口腹之欲。
像抽盲盒一般，歎雪糕每日出品都不同。
薄荷巧克力Gelato的薄荷味道浓郁，还能嚼到新鲜薄荷叶，就算有巧克力的，甜度也比平时吃的要低。
另一款陕西青苹果雪芭，沙冰口感中透出丝丝酸甜的苹果香，伴着冰爽感，恰似春风拂面。
值得一提的是，主理人会让你先试后买，凭味蕾去选择一款雪糕，而不是只看名字和样子。
同样在必吃榜榜上有名的My Sugar Gelato，在天河南一路闭店后，于琶洲唯品会大厦寻得新址，依旧卖低脂的意式冰淇淋。
在意大利人心目中，Gelato更像是一道甜品，但脂肪含量比普通雪糕低很多，制作过程中打入的空气也更少，口感上更绵密扎实。
尝过芒果百香果、提拉米苏口味，还是清新的柠檬鼠尾草最吸引我——
解腻的酸味从舌头跃上鼻腔，非常清新，吃完心理和生理都完全没负担。
广州必吃冰品的最后一席，属于晓港的顺达鲜炒水果冰沙，这家开了7、8年的水果店，没想到因为水果沙冰火了。
鲜榨果汁倒入炒冰机，老板如打太极一般铺开果汁，有四两拨千斤之感，底层凝结成冰后继续翻炒，直至所有果汁凝固成沙冰。
牛油果芒果是这里最受欢迎的口味。
牛油果浓郁果味中带着一丝芒果香甜，绵密顺滑的炒冰没有一丝冰渣，融化后是果昔的粘稠口感。
盲点的火龙果、芒果也没有踩雷。
冰冰爽爽果味也浓郁，就是味道单一了一些。一份炒冰适合2个人吃，加5角就可以分杯装啦。
在顺达旁边，也有一家水果炒冰，名叫陈李记，但生意明显不如顺达。
据陈李记老板娘介绍，自己是全广州第一家做水果炒冰的店，无奈隔壁的顺达上了必吃榜，自己的生意则大不如前。
但陈李记还是有自己的特色，可以往说水果炒冰里加入伏特加、白兰地等小版酒，炒冰也能吃出鸡尾酒的感觉。
我们点了招牌红黑葡萄+柠檬+伏特加，酸爽的柠檬味中透着酒香，但葡萄味却被盖住，几乎尝不出来。
其实，抛开水果质量因素，陈李记和顺达的味道区别不大，都是鲜果榨汁在炒冰机炒成沙冰，下次见顺达排队人太多，也可以试试陈李记。
除了Gelato和水果沙冰，MADO的土耳其冰淇淋同样清凉降温，用山羊奶和兰花茎粉搅打而成的土耳其冰淇淋，拥有柔韧耐嚼的质地。
白色的块状，是土耳其冰淇淋最传统的样子，轻轻切开，有种在切五分熟牛扒的手感，放一小块入嘴，浓浓奶香蔓延开来，随冰凉感化于无形。
再讲求仪式感一些，可以点冰淇淋火锅炉。
一次性把土耳其冰淇淋、慕斯蛋糕、水果和巧克力酱收入囊中，以吃火锅的姿态品味冰淇淋，别有一番滋味。
北京路的鲷鱼烧冰淇淋，凭借粉嫩外表吸引无数少女及猛男打卡，同时能吃到冰淇淋和鲷鱼烧，乍一看很值得。
但不是所有口味都很推荐，牛奶味、巧克力味和抹茶味是比较优秀的，小配料则能免就免，关注浓郁丝滑的冰淇淋本身就够了。
盛装冰淇淋的鲷鱼烧表现突出，现烧现卖，在冰淇淋被吃掉后依旧酥脆，散发着浓郁蛋香，还能+5元兑换红豆馅的。
味道70分的冰淇淋，加上鲷鱼烧能有85分，在北京路闲逛时，还是可以买来尝尝鲜。
这家店的主理人Nora，是个不到1岁的中俄混血宝宝，而这家店，正是Nora爹送给她的礼物，说是咖啡店，却很多人都来吃雪糕。
受欢迎的三色玫瑰雪糕属于Gelato，山羊奶含量高达70%，粘稠可拉丝，香浓甜蜜，冰凉透心，一扫闷热。
与阿芙佳朵相似的浮乐多，融合了Espresso、Gelato和鲜牛奶，绵滑冰淇淋与醇厚咖啡融合，又能体会另一种清爽。
虽然这几天天气很冷，但无所不吃的广东人一定不会怕，更何况过几天就回温了。
收藏好这份《广州吃冰地图》，几时都能完美吃冰！你还有哪家私藏的吃冰店吗？留言区等你分享。
编辑 丨想再吃冰的胡椒
图片丨寻吃全体摄影师
设计丨匆忙做图的郭总
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