猪肉买回来要洗吗？卖猪肉多年的老师傅这么说，很多人都做错了

猪肉是我们生活中非常常见的一种食材，除了可以做成各种荤菜之外，我们在炒素菜的时候，也总喜欢切上一点猪肉味道，不过在吃猪肉的时候，很多人就产生了疑问，买回来的猪肉吃之前需要清洗吗？卖猪肉多年的老师傅这样说，才发现原来很多人都做错了，我们一起来了解一下吧。

提

对于猪肉清洗的问题，大部分人还是认为一定要清洗的，即便是再新鲜的猪肉，在清洗的时候也会出现一些血水，很多人觉得这些血水特别脏，如果没有清洗，相当于是说将这些血水给吃掉了，不但口感上有腥味儿，内心也觉得有些恶心。

但也有很多人认为猪肉不需要清洗，他们认为猪在宰杀之后剩下的就全都是能食用的部分，即便是出血，也是可以用来食用的，而且超市里也有专门卖血豆腐的，没有什么地方是不可以吃的，就连卖猪肉多年的老师傅也是这么说的。

之前在菜市场购买猪肉的时候曾问过老师傅猪肉的处理办法，他说买回去之后放到油里煸一下炒出香味儿是最好的，千万不要买回去用水洗，清洗之后在炒菜的时候，不但会往外溅油，猪肉的营养价值也会被清洗掉了，他说自己卖猪肉这么多年了，做饭从来都没有清洗过，当时的我也是大跌眼镜，不过老师傅说的也并没有错，好像猪肉上所有的部分都能吃，也确实没有什么好值得清洗的。

虽然道理是这么个道理，但猪肉还是要清洗一下的，虽然猪肉上所有的东西都能吃，但在运输的过程当中难免会沾上脏东西，清洗一下还是非常必要的，有很多人发现猪肉并不是很好清洗，有时候会觉得越洗越脏，那么怎样才能将猪肉真正的清洗干净呢？下面告诉大家一个好办法。

在超市买回来的猪肉不要先急着将它切成块，其实猪肉内部的很多地方并不脏，但一旦切开之后容易沾上脏东西，尽量做到用多少切多少，将切下来的猪肉清洗一下就可以了，剩余部分直接放在冰箱里，什么时候使用什么时候再拿出来清洗。

首先要将猪肉放到水里泡一段时间，而且也可以在水里放上少许的盐和小苏打，如果猪肉上有污垢，可以用手轻轻揉搓一下，然后将猪肉捞出，再用干净的清水冲一下，然后用干净的纸或者布将猪肉表面的水分吸掉，这样在炒菜的时候不会溅出油花，用不完的猪肉也可以放到冰箱里冷冻起来。

如果要将猪肉剁成肉馅来包饺子或做肉饼，那么在绞成肉馅之后，还需要再次清洗一遍，把表面的油脂冲刷掉，在清洗的时候，千万不要用热水，热水清洗猪肉容易破坏猪肉的口感，而且如果处理不当的话，很容易导致猪肉变质。

虽说猪肉吃了容易长胖，但它的营养价值非常高，在我们生活当中是不可或缺的一种食材，相信很多家庭每天都需要吃猪肉，那么大家在吃猪肉的时候会选择清洗吗？还是说认为没有什么必要呢，欢迎在下方留言评论。