最近天气有点冷,开始一餐2021的第一顿火锅,这回选择了热量和幸福感爆棚的芝士锅,左边红色韩式年糕火锅,右边白色瑞士芝士锅,今天跟着改姐做不一样的火锅
韩式年糕火锅:
1、先做串串:
400g猪梅肉切成薄片状,加入1勺蚝油,1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺油拌匀,腌制30分钟串起,放入适量油保持肉的鲜嫩,防止水分流失;
五花肉切薄片加入1勺盐和1勺料酒,腌制30分钟串起,放入适量油保持肉的鲜嫩,防止水分流失;
蔬菜、豆腐串起;
2、制作秘制酱汁:
4勺韩式辣酱、1份辛拉面的调料包、2勺生抽、1勺糖,调匀备用
3、锅底放入一块黄油炒至融化,下洋葱片,葱段、和100g韩式泡菜一起炒香,关火
4、往锅里依次放入豆芽、卷心菜、金针菇、土豆片,(配菜可随意加),淋上秘制酱汁,倒入热水煮开
5、年糕事先蒸好,切小块放入锅中,放入各种串串,热好可拉丝的马苏里拉芝士淋入锅中
6、瑞士芝士锅:
大蒜对半切开,抹匀锅币,倒入500ml白葡萄酒,一瓣蒜泥,20g玉米淀粉,搅拌均匀。开中小火待酒沸腾后转小火,待变成薄芡,分次倒入250g大孔奶酪碎,250g格鲁耶尔奶酪碎,顺时针搅拌均匀,最后倒入15ml樱桃味白兰地搅拌均匀
7、煮好的奶香芝士,倒入锅的另一边
8、白锅蘸面包吃绝美
9、来点炸鸡,蘸着吃,美的狠..
你学会了吗?如果你想吃什么,请在下方留言,改姐带你做更多美食~~~
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